一般分類： 政府出版 > 文化藝術
    　
    山味.海味.臺灣味.臺灣飲食歷史與文化
    編/著者： 張玉欣 主編
    出版日期：2013-08-31
    ISBN：9789866325168
    參考分類(CAT)：文化藝術
    參考分類(CIP)： 民俗學；各國風俗

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    本書共收錄十一篇文章，主要分成兩個部份來討論台灣歷史的發展。第一部份是自臺灣歷史來檢視臺灣人的食物、食物與臺灣社會、食物與臺灣的傳統生命禮俗之間的關係。第二部分則討論臺灣的地方飲食與地方認同之互相關係。筆者首先依據第一部份，先行簡述臺灣飲食歷史的發展，提供讀者第一個 清楚的臺灣歷史輪廓，再介紹過去近二十年間國內外學者針對食物的認同之間理論與研究，與第二部份探討地方飲食與認同的研究相呼應。