如果你20歲時不檢查膽固醇，30歲時不檢查血壓，40歲時不檢查血糖......你能期待50歲時發生什麼事？——尚．伯罕敏醫生（M.D. Jean Bonhomme），美國Men’s Health Network董事　　或許你外表看起來很健康，也自我感覺良好，但是，你真的可以安枕無憂嗎？　　在你看不到、感覺不到的地方，你的身體可能正在發生變化——　　根據調查，台灣的健康成人中，有4.27％已經出現一處或多處「無症狀腦梗塞」，當中不乏30多歲的壯年人，而他們在未來2到4年間的中風風險，比同齡者高2到10倍......　　全世界的專家都在大聲疾呼：過去的「老人病」已經不再是老人的專利！　　你以為「理所當然」的生活習慣，正在侵蝕全家人的健康與壽命！　　你還要繼續裝傻下去嗎？系列特色　　．日本學習暨教育類出版社龍頭「學研出版社」最新力作！　　．精心手繪插畫＋簡明扼要圖表＋人人看得懂的說明！　　．高膽固醇、高血糖、高血壓、高三酸甘油酯：完全預防＋對策！　　．教你第一次徹底看懂健康檢查的數據！全書架構　　PART 1. 圖解膽固醇：最簡單易懂的膽固醇基礎知識，開始了解自己與膽固醇的親密關係！　　PART 2. 膽固醇與相關疾病：頂尖插畫家與製表專家通力合作，讓你輕鬆理解膽固醇、相關疾病對身體的意義，當然更不能錯過各個擊破的對策！　　PART 3. 改善膽固醇狀態的訣竅：改善生活習慣病，就從生活習慣著手！　　——飲食：沒有不能吃的食材！重點是怎麼選擇、怎麼吃、吃多少！　　BONUS：增加好膽固醇、降低壞膽固醇的「三餐示範食譜」、「外食族如何挑選便當」　　——運動：安全又有效的運動，讓好膽固醇增加！人人都知道膽固醇，但你對它有多少了解？　　Q：膽固醇是對人體有害的壞東西？　　A：錯！膽固醇是人體必需的營養之一！　　Q：總膽固醇數值越低越好？　　A：錯！低膽固醇也會引發中風，甚至癌症上身！　　Q：高膽固醇的海鮮類碰都不能碰？　　A：錯！種類不是問題，份量才是問題！　　膽固醇雖然不是壞東西，但只要放任它在體內囤積、氧化，不論你現在幾歲，恐怖的動脈硬化會加速生成，而且不可逆轉--不趁早著手改善，不只高血壓、血脂異常症、胰臟炎、膽結石、狹心症等病症可能上身，可能致死的腦中風、腦出血、心肌梗塞或大動脈剝離也會如影隨形！■想遠離病痛，先了解膽固醇吧！　　．除了壞膽固醇，還有「超壞膽固醇」（small dense LDL）、「恐怖膽固醇」（RLP）！你的身體裡有這些東西嗎？　　．膽固醇太低，會招致癌症、提高癌症死亡率！　　．壓力也會對我們體內的膽固醇含量造成不良的影響！　　．要改善膽固醇數值，應該積極攝取某一類海鮮！　　．「聰明攝取法」可以讓人不需要忌口又不易增加膽固醇！　　．多喝一杯水就能預防心肌梗塞和腦梗塞！　　日本「生活習慣病專家」栗原毅醫師：了解膽固醇，享受生活不用玩命！讓自己和家人的生活更健康安心！■你真的健康嗎？還是生活習慣病已經上身？先做個小測驗，確認以下的數值吧。　　注意：只要符合三項或三項以上，你就會被診斷患有「代謝症候群」，有加速動脈硬化和發生糖尿病、中風，以及心肌梗塞等心血管疾病的危險！　　●腹圍（肚臍高度的腰圍）　　男性≧ 90 cm　　女性≧ 80 cm　　●收縮壓≧130 mmHg　　舒張壓≧ 85 mmHg　　●三酸甘油酯數值≧ 150 mg / dl　　●ＨDL膽固醇（好膽固醇）數值男性＜40 mg / dl、女性＜50 mg/dl　　●空腹時血糖值≧100 mg / dl

作者簡介栗原毅醫師　　東京日本橋栗原醫院院長．慶應義塾大學教授　　醫學博士。北里大學醫學部畢業，1978年進入東京女子醫科大學消化器病理中心內科，2007年成為慶應義塾大學教授。2008年以慢性Ｃ型肝炎的干擾素療法為首，成立「東京日本橋栗原醫院」，專門治療消化器官疾病、代謝症候群等生活習慣病。著有《清澈血液生活的建議》、《清澈血液全書》、《減重2㎏，脫離代謝症候群》等，監修有《讓血管返老還童》等書。譯者簡介羊恩媺　　淡江大學日文系畢業，熱愛日本傳統事物、旅遊，以及前X-JAPAN的吉他手hide。譯有《獸之奏者》系列、《天使之耳》、《熱球》、《球形季節》、《水晶金字塔》、《十一字殺人》、《上海迷宮》、《佐賀阿嬤給我的人生禮物》、《阿嬤，我要打棒球！─佐賀的超級阿嬤》、《教室裡的惡魔》、《口罩博士的免疫力革命》等書。目前旅居日本，為專職譯者。

4　前言5　如何使用本書10　徹底解決常見的疑問和誤解！！PART　113　圖解膽固醇CHOLESTEROL【基礎知識】14　似懂非懂的膽固醇真面目　　說真的，膽固醇（CHOLESTEROL）到底是什麼東西？16　給人的印象不太好……　　為什麼有「好膽固醇」和「壞膽固醇」的區別？18　可是，我還是很擔心……　　為什麼膽固醇讓人覺得很恐怖？20　小心飲食過量、運動不足和壓力　　膽固醇數值為什麼會升高？22　招致各種疾病的原因　　充滿膽固醇的黏稠血液正是問題所在！24　「高血脂症」的別名　　「血脂異常症」到底是什麼疾病？26　一定要小心內臟脂肪　　膽固醇與代謝症候群的關係28　年齡和性別有影響嗎？　　女性、孩童與膽固醇的關係30　讓數值升高、下降的食品　　膽固醇數值高的人，可以吃什麼來控制數值？32　沒有完全不能碰的食物　　慎重選擇，跟應該小心的食材和平共處34　重新檢視長年持續的生活方式　　想讓膽固醇數值正常， 一定要改善生活習慣36　運動身體也很重要　　膽固醇數值和運動有關嗎？PART　239　膽固醇數值不正常會招致疾病【了解膽固醇和相關疾病】40　膽固醇是什麼東西？42　「好膽固醇」、「壞膽固醇」到底是什麼？44　什麼是「超壞膽固醇」？46　膽固醇如何在人體內移動？48　為什麼膽固醇會在血液中囤積？50　血中膽固醇增加，導致動脈硬化52　讓心臟陷入缺氧狀態的狹心症和心肌梗塞54　膽固醇數值過高或過低都會導致腦梗塞56　數值低也很危險！腦溢血與各種風險58　多餘的膽固醇會導致各式各樣疾病60　「血脂異常症」會傷害並耗損我們的血管62　不正常的生活習慣會導致「血脂異常症」64　內臟脂肪會讓「血脂異常症」惡化66　擁有多重危險因子，會提高相關疾病的發作風險68　視情況而定，有時必須到醫院治療「血脂異常症」70　膽固醇和代謝症候群——你已經罹患代謝症候群了嗎？72　膽固醇、三酸甘油酯個別特徵與相互關係74　膽固醇也會對女性、孩童造成影響PART　377　改善膽固醇的飲食訣竅78　膽固醇值升高就有危險！現在立即檢視你的生活方式！NO.1飲食生活 / NO.2生活習慣【透過飲食來改善】82　5個飲食重點幫助你改善高膽固醇的問題84　一定要注意營養均衡和飲食過量的問題86　就是這些食品影響你的膽固醇數值高低！88　每天不可或缺的8大食材：茶、魚、海藻、納豆、醋、菇、菜、蔥90　有效食用維生素──幫助抗氧化的強力夥伴94　膳食纖維也不可少，幫助排出膽固醇96　礦物質幫你調整身體狀態，抑制動脈硬化98　頻繁食用油脂才會影響膽固醇數值100　健康又美味：肉類烹調訣竅和選擇方法102　盡量優先攝取低膽固醇的海鮮類104　蛋、牛奶、乳製品，每天攝取也沒關係106　水果富含維生素，但仍不可攝取過量108　飲酒適量就不會有問題，挑選下酒菜要格外小心110　千萬小心甜食！否則會招致各式各樣的風險！112　有高血壓和糖尿病的人更要特別小心114　善用營養補給品以及有國家認證的「健康食品」116　搭配中藥來穩定血中總膽固醇數值．改善膽固醇數值的食材和簡單食譜118　大豆、大豆製品120　菇蕈類122　洋蔥、長蔥123　根莖類124　番茄125　深色、淡色蔬菜126　青背魚127　海鮮類128　海藻類129　醋、芝麻、蒜頭130　綠茶等茶飲131　堅果類、巧克力132　給膽固醇數值高的人：早、午、晚三餐示範菜單132　早餐（麵包）134　早餐（米飯）136　午餐138　晚餐（魚料理）140　晚餐（肉類料理）141　晚餐（較晚吃的時候）【改變生活習慣來改善】142　改善飲食習慣，是打造健康身體的捷徑144　光是戒菸，就能降低各種罹病風險146　強烈的精神壓力，是不容小覷的危險因子之一148　水分是讓血流順暢的特效藥，控制血液濃度很重要150　營造舒適的沐浴時間，溫水半身浴是最理想的泡澡方式152　打造健康的身體，少不了好品質的睡眠154　定期做膽固醇檢測，是管理個人健康的基本動作【藉運動來改善】156　想改善膽固醇數值，就要讓運動身體成為生活習慣重要的一環158　盡量養成在日常生活中運動身體的習慣160　從十分鐘開始也OK！持續且頻繁做有氧運動，絕對會有幫助162　「打造健康之運動基本方針」活學活用164　檢查身體活動量，設法彌補不足以達成目標活動量166　運動前做暖身運動，運動後做緩和運動，避免運動傷害168　推薦可以輕鬆開始的運動：走路170　任何人都做得來的簡單運動，以及輕度肌力訓練172　索引177　主要參考資料