布丁、乳酪蛋糕、法式杏仁牛奶凍等人見人愛的甜品，製作時更要花些許心思。每個步驟都要「用心」，而不僅只是追求「做法簡單」，才能做出打動人心的甜點。這些用心做出來的甜點，一定能讓喜歡的人綻放出驚喜的笑顏。　　果凍所使用的材料是洋菜。利用這個材料，可以做出比使用吉利丁更柔軟的果凍。各位不妨試著分別以吉利丁與洋菜，做出不同口感的柳橙果凍吧。　　製作這種點心時，只需將材料溶化、冰鎮、凝固就完成了，雖然不易出錯，但若是忽略掉一些小細節，香氣與味道很容易就跑掉，製作時一定要注意哦。本書特色　　日本Amazon評價5顆星！　　讓你一次就學會各種超人氣的甜品，包括滑嫩的布丁、綿滑的乳酪蛋糕，以及各種口味的果凍、冰棒、冰沙，讓你度過一個充滿冰涼甜點的夏天。

作者簡介深崛紀子　　出生於東京。　　1970年代後半於赤崛營養專門學校擔任講師。結婚後除了相夫教子，同時在「IL PLEUT SUR LA SEINE」取得教師資格。曾於東京都內的料理教室、甜點教室擔任講師，之後轉任「IL PLEUT SUR LA SEINE」法式點心教室講師。在甜點材料店「L’EPICERIE」舉辦的講習會深獲好評。

最受歡迎的涼品牛奶雞蛋布丁紅茶布丁冷藏乳酪蛋糕焦糖布丁法式杏仁牛奶凍果凍以吉利丁製做的鮮橙果凍以洋菜製做的2種果凍（葡萄柚∕柳橙）扶桑花玫瑰果果凍水果果凍冰品冰淇淋香草冰淇淋巧克力冰淇淋咖啡冰淇淋栗子冰淇淋開心果冰淇淋焦糖冰淇淋抹茶冰淇淋雪酪覆盆莓雪酪黑醋栗雪酪白桃雪酪百香果雪酪洋梨雪酪冰沙香檳冰沙檸檬冰沙特藏甜品舒芙蕾凍糕橙香舒芙蕾凍糕黑醋栗舒芙蕾凍糕百香果舒芙蕾凍糕覆盆莓舒芙蕾凍糕香蕉聖代草莓聖代白酒燉無花果糖漬什錦果乾巴巴露亞與慕斯巴巴露亞巧克力巴巴露亞白酒巴巴露亞焦糖巴巴露亞