乾拌麵5大適用對象　　●麵條的愛好者，一天不吃麵，就覺得渾身不對勁。　　●一遇到下雨、太熱、太冷，就不想出門，來一碗乾麵，簡單又快速！　　●肚子餓，懶得花力氣煮一桌菜，乾拌麵就是你最好的選擇。　　●家中人口數少，不知道怎麼煮菜，乾拌麵幫你解決主婦的煩惱。　　●月底沒錢習慣用泡麵充飢，換吃乾拌麵，省錢又不傷身。　　多款經典乾拌麵，包你一吃就喜歡、百吃不膩！　　麵條幾乎是每個人或是每戶家庭的常備品，味道單純又好吃是很多人的最愛，本書特別設計從最簡單的只利用調味料就能拌出的好吃乾拌麵，像是：福州傻瓜乾麵、麻醬麵、蔥油意麵、蠔油撈麵、客家乾粄條、台式涼麵……等；到教讀者自己做好用的方便麵醬，想吃時，只要把麵條煮熟，拌一拌，就是一碗香噴噴的乾麵，像是：醡醬麵、滷肉乾麵、八寶辣醬麵、麻辣麵、味噌雞肉拌麵、椰香咖哩雞丁麵……等都是這一類的代表；最後設計有料的豪華風味乾麵，讓讀者只要單吃乾麵就能飽，當中有牛三寶拌麵、哨子麵、紅油抄手麵、辣醬雞絲麵、泰式湄河公仔麵、韓式冷麵……，都是最具人氣的乾麵，千萬不能錯過喔！

作者簡介趙曉翌　　■現任　　烏來璞石麗緻溫泉會館行政主廚　　■學歷　　日本藍帶廚藝學校　　■比賽經驗　　94年世界廚藝賽北區冠軍　　95年世界廚藝賽銀牌　　■媒體節目專訪　　今夜哪裡有問題成功20則故事　　■出版書籍　　雞腿＆魚做料理　　和風定食　　五星級天婦羅　　十分鐘美味在家做

4乾拌麵速配麵條介紹6手工麵條輕鬆做9Step by Step煮出好吃麵條10好吃異國風味乾泡麵特搜11乾拌麵美味加分的祕密Part1入門篇……3分鐘上桌 ~ 隨手乾拌麵16拌麵調味料全圖鑑18台式陽春乾麵、福州傻瓜乾麵20蔥油意麵21豬油乾拌麵22麻醬麵23蠔油撈麵24沙茶乾麵、海鮮XO醬乾拌麵26烏醋乾麵27甜麵醬乾麵28汕頭乾麵29乾拌香椿疙瘩30麻油麵線31客家乾粄條32酸辣乾拌麵、四川紅油燃麵34豆菜麵、香蒜拌麵36紅蔥酥乾麵、沙嗲乾麵38台式涼麵39酸辣涼麵Part2進階篇……方便麵醬自己做 ~ 美味升級42About方便麵醬42醡醬麵44素醡醬麵45滷肉乾麵46八寶辣醬麵48川風豆香麵49紅味噌肉燥乾拌麵50香辣秋虎麵51魚香哨子麵52味噌雞肉拌麵53和風牛肉醬麵54洋風咖哩拌麵56麻辣麵57韓式炸醬麵58椰香咖哩雞丁麵Part3 高階篇……豪華風味乾麵 ~ 有料的喔！62牛三寶拌麵63蹄花麵64紅油抄手麵66哨子麵68酸菜肉絲乾麵69雪菜豆干麵70辣醬雞絲麵72茄汁雞乾麵 74乾拌香菇肉絲疙瘩75乾拌牛肉寬冬粉76酸菜毛豆麵77山東白菜乾麵78京醬肉絲麵79魯士乾麵80雞香乾麵82泰式酸辣雞乾麵84韓式泡菜辣麵85春梅京牛拌麵86南洋肉骨鮮蝦乾拌麵88泰式湄河公仔麵90日式沾麵91南洋紅香雞丁麵92韓式冷麵