臺灣食品產業屬於成熟市場，2011年產值估計約為新臺幣5,991億元。臺灣食品業具有良好的研發及經營管理技術、品質及品牌形象、產業鏈整合等優勢。近年來兩岸交流日漸熱絡，根據經濟部投資審議委員會統計資料，截至2010年為止，臺灣食品業赴海外投資共35.1億美元，其中中國大陸比重即高達85%。在進出口貿易方面，根據海關資料及食品所估計，2010年臺灣出口至中國大陸（含香港）佔整體食品飲料出口值近23%，進口產品中有5%來自中國大陸。有鑒於兩岸往來日益密切，有必要瞭解其食品產業之發展。本文分析中國大陸總體經濟、食品安全管理、食品工業發展、保健食品、冷鏈物流、零售通路及食品企業經營動態等。