值得閱讀及參考的礦物質百科全書沒有礦物質就沒有生命，因為礦物質是最重要的生命要素認識文明病的最後救星──礦物質礦物質具有磁波能量，改善體質，開展運勢美國紐約市立柯勒醫院內科主治醫師兼副院長及營養委員會會長崔鼎城醫學博士專文推薦哪些人最需要補充礦物質？1.身患慢性疾病及病情逐漸康復中的病患。2.整天忙碌、面對生活壓力大的成年人。3.進行減肥、減重計畫，而無法正常飲食者。4.懷孕期間、產後或以母乳育嬰的婦女。5.成長中的小孩及發育中的青少年。6.禮佛、宗教素食主義且茹素多年者。7.喜愛登山、越野，活動量大的戶外運動者。8.農夫、工人、勞動者等靠體力勞動的人。9.骨骼、關節、牙齒發育不佳，鈣質嚴重缺乏者。10.智力成長不足、過動兒童、身心發展不均衡者。11.喜歡運動跑步、做柔軟操及健身操的運動員。12.長期飲用RO逆滲透水、蒸餾水、純水的愛用者。13.功課繁重、過度用腦、面臨考試的學生們。14.大量流汗、容易疲勞、體力不佳、行動遲緩者。15.因高齡導致新陳代謝功能日漸趨緩者。16.屆齡更年期、骨質疏鬆症、糖尿病、洗腎病患等人。

張慧敏學歷輔仁大學食品營養系畢業美國加州大學食品系碩士經歷美國營養師協會註冊營養師美國營養教育協會會員美國紐約市立華埠健康中心特約營養師 美國維康食療保健中心主任美國亞洲營養公司顧問美國史凱特林癌症中心及美國聖路易大學分子生物學研究員美國及台灣各地食療保健講習會講師著作水的聖經神奇的諾麗好水，好健康礦物質的聚會諾麗：我的元氣健美秘方鈣的聖經：全家如何參與鈣幫家族 用好蛋，健康不完蛋輔酵素Q10的奇蹟諾麗（NONI）：今日預防醫學之星能量飾品帶給你健康和好運足部疾病的成因與防治醣質營養素改善疾病醣質營養素的健康學我愛山竹果神奇的健康水果：山竹果藍莓的威力蔓越莓的好功效我愛巧克力褐藻醣膠的科學觀健康生活的管理師．諾麗酵素NONI 核酸．慢性疾病及癌症的終結者銀杏葉促進血流順暢．防止血栓

〈作者序〉從台灣兩位知名學者科學家談起國立台灣大學校長李嗣涔博士所著的《難以置信─科學家探尋神祕信息場》，述說有關信息磁場及特異功能的現象及理論，令許多科學家及學者們震驚，並引起熱烈的討論，雖然在目前多數的主流正統科學，無法以科學方式認證，但是在日漸茁壯的非主流能量醫學和自然醫學的領域中，則是受到一定程度的肯定。長庚大學、明志科技大學、長庚科技大學及長庚生物科技董事長楊定一博士，在民國101年1月出版的《真原醫》一書，不到一個月，已為第四次印行的暢銷書。其書中強調意識、慈悲和心念信息所產生的波動能量，能使人健康、快樂，肯定以分子矯正醫學和自然醫學的同類療法，具有保健和治療的效果。楊博士強調「當選擇預防保健的養生方法時，也不要偏廢了常識的力量」，應在傳統醫學與非傳統醫學之間找到平衡點。並且肯定臭氧、負離子和芬多精使人得到身心平衡的效用。更提到「礦物質參與人體各項的酵素活動、平衡體液及能量補給等生化反應。沒有維生素，礦物質能單獨反應；但缺少礦物質的參與，維生素吃再多也不會作用，因此礦物質被視為五大營養素之首」。李嗣涔博士與楊定一博士都是台灣尊敬信賴的知名學者，從他們的學術理念中都強調礦物質的重要性。礦物質是身體重要的螺絲，身體一旦缺乏礦物質時，就好像機械中掉落了重要的螺絲一樣，會使身體失調甚而導致疾病等不良的後果。雖然現代營養學對微量元素已相當重視，並有多方面的研究，但是大多數的研究多針對維生素、氨基酸和酵素各方面的研究，雖然對礦物質的重要性多加肯定，但因礦物質種類眾多，因此研究上多以針對宏量礦物質鈣、鎂、鉀、鈉、硫、磷、氯等的研究居多，至於微量礦物質則多局限於針對鐵、鋅、銅、硒、碘、鉻、矽、硼、鍺、氟、錳、釩、鋰等的研究。人體所需的礦物質元素應多達七十餘種，尚有五十多種的微量礦物質不只是大眾感到陌生，就連從事疾病醫療的醫師和營養保健的專業工作人士也很少做全方位的瞭解。早在九年前我以《礦物質的聚會》一書說明礦物質的重要性，不但要重其質，更要知其量，而且必須瞭解其相互之間的相輔相成和相克相斥的關係，而非盲目的依據大眾相傳的訊息而無知地食用。許多人都以為平日吃鈣的補充劑，或是多吃含鈣量多的食物就可以預防骨質疏鬆，卻不知鈣的吸收必須與鎂、磷、鐵、鋅、錳、鉀、銅、鈉之間相互配合，並且鈣的吸收除了需要維生素D和維生素C之外，還要有正面愉快沒有壓力的心境，以及定量的運動，才能維護骨骼的健康。感謝衷誠的讀者們，這十年來一直給我鼓勵，並經常和我討論有關礦物質的各種問題，因此激起我需要對礦物質一書做更為完整的詮釋。其實礦物質在近十年的宣導中，已經開始受到重視，但是對它的瞭解，還是狹義的。李嗣涔博士和楊定一博士受到西方科學的教育並能接受另類醫學的思維，肯定「自然界中動物、植物、礦物三者相依而存，就像我們的身、心、靈一樣相互輝映」，肯定中西並用的醫學觀念，以及和諧的量子諧振的能量醫學。當我編修礦物質此書時，多加了一篇有關礦物質和水晶對心靈感應與能量互相的關係，藉由寶石和水晶的磁場波動，消除外在不適於人體的頻率，並強化人體細胞內分子、原子的共振和共鳴，加速分子與分子間的摩擦，活化細胞組織，改善身心健康。因礦物質而引起的疾病，大部分的人多對其認知不足，尤其缺乏礦物質而引起的各種慢性病，因為從事醫療的專業人士未能多加瞭解，因此未能「對症下藥」，這也是預防醫學上應該加速補救的方向。有關礦物質的探討雖然很多，但是專書仍嫌不足，因此《礦物質保健聖經》希望能帶給讀者對礦物質有更多的瞭解。健康又長壽，是自古以來大家共同的願望，希望讀者們瞭解到礦物質的重要性與運用方法時，更能輕鬆擁有身體的健康和心靈的享樂。

目　錄致　謝　1〈推薦序〉礦物質對人體的影響是全面性的／崔鼎城　3〈作者序〉從台灣兩位知名學者科學家談起　5〈關鍵報告〉礦物質元素的需要性　9第一篇　礦物質是最重要的生命要素　171　礦物質的重要性　192　礦物質與人體健康的關係　233　礦物質的形態與類別　284　微量礦物質與抗氧化　365　微量礦物質與酵素　386　礦物質的營養保健科學觀　41第二篇　認識文明病的最後救星─礦物質　457　認識各種巨量與微量礦物質　478　認識尚待研究證實的超微量礦物質　1069　現代食品與礦物質　11910　善用微量元素改進農作物　12811　礦物質的交互作用　13112　真正的健康有賴於礦物質和微量元素的均衡　13913　礦物質與人體氣場的關聯性　14414　礦物質與五行生辰的關聯性　14915　戲劇性的科學證明─活血分析與離子化礦物質　15216　常用於中醫藥理的各種礦物質　15517　元素週期表　178第三篇　海洋與礦物質　18718　生命之始來自海洋　18919　陸地動物所需的礦物質因環境而改變　19720　人體之體液中的礦物質需保持平衡狀態　19921　孕育奧祕生命的海水成分　20322　海水中的礦物質呈離子化　20523　海水稀釋後就是最好的點滴液　21224　天然海鹽保有海水中豐富礦物質　21425　海鹽與鹽滷含有促進生理機能的礦物質　216第四篇　礦物質與生命能量　21926　礦物質的磁波能量　22127　遠紅外線具有滲透力　22528　有益健康的負離子　22729　礦物寶石和水晶的保健和開運功能　22930　具有能量效益的礦物寶石和水晶　23331　各類水晶的效益　255