正確飲食，可以重設青春基因，燃脂增肌，回到高中生的新陳代謝與窈窕！不挨餓，自然瘦！林佳靜營養師「健康管理課程」，減肥達陣率100%！減肥超強新觀念──原則：吃對飲食，就能提升基礎代謝率。關鍵1招：「4321黃金餐盤飲食原則」。◎高中時，我們怎麼吃都窈窕，現在吃得這麼少，為什麼一直發胖？◎林書豪和連勝文，身高、體重差不多，為什麼身型看起來差異頗大？原來隨著年紀增長，我們的基礎代謝率下降了，那麼要如何像林書豪一樣，擁有較多肌肉呢？林佳靜營養師以她多年的專業研究，加上「健康管理課程」的豐碩成果，提出最容易做到的減肥新觀念──用吃，來提升基礎代謝率。關鍵1招──透過「4321黃金餐盤飲食原則」，躺著也能瘦。「4」：把每一餐總份量（水果除外）分為四等份。「3」：其中有三等份來自植物性食物。「2」：兩等份是深色蔬菜，另一等份是全穀根莖類。「1」：最後一等份是奶、蛋、魚、肉、黃豆、黑豆、毛豆類製品。減肥大震撼──減肥也可以吃麥當勞、火鍋、零食。針對現代人三餐在外，林營養師提出8大原則，如吃小火鍋時，可以先喝清湯、先吃綠色蔬菜等改變進食順序，並以玉米、南瓜取代白飯、麵，以豆腐、新鮮肉品取代丸子、餃子，又如吃速食，可以把薯條換成沙拉，以及將漢堡裡的醬料換成大黃瓜片、蕃茄片等。最後，必須學會看「食物的營養成分標示表」，除了看熱量，更重要的是看脂肪含量。當然了解食物的分類也是必須的，例如玉米是五穀根莖類，若吃了玉米又吃飯，就失衡了。其實，我們每個人都能瘦下來，關鍵在於，要用對方法。因為減肥不是靠意志力，只有吃對了，才能燃脂增肌，以提高熱量的消耗，不再復胖。

林佳靜VIP門診資深營養師／專業講師／產品研發顧問。國防醫學院分子細胞生物博士候選人、交通大學生化工程碩士。目前擔任台灣省溜冰協會運動營養顧問；專業講師 樂於分享健康觀念，常擔任《現在才知道》、《57健康同學會》、《小宇宙33號》、《SS小燕之夜》、《姊妹淘心話》、《康熙來了》等節目專家來賓。專長為生化代謝暨功能性醫學＆分子矯正營養學（orthomolecular nutrition）暨疾病營養治療研究、VIP個人化營養治療：競技運動營養介入。。學歷：國防醫學院生命科學研究所細胞與分子生物組 博士候選人美國自然醫會American Naturopathic Medical Association - ANMA 自然醫學預防保健 醫師學程國立交通大學生化工程研究所碩士國立交通大學科技法律研究所專利工程師學程中華民國營養師（營養字第：002769）輔仁大學食品營養學系營養科學組第一名畢業經歷：健康好診所資深營養師/顧問聯欣／聯安預防醫學機構 產品研發顧問／VIP門診資深營養師樂活診所醫療研發顧問／資深營養師競技、運動團隊（台啤、兄弟象）營養執行顧問／專業講師亞力山大健康醫學事業處 高級專員中華生醫科技股份有限公司 營養師／教育訓練講師台大醫院實習營養師著作：※論文發表：Proteomics：Antioxidant Role of Human Haptoglobin（2004）※申請國科會大學部研究計畫──高半胱安酸對人體肝癌細胞株HepG2細胞傷害之影響，並獲國科會研究創作獎（2000）。※發表於《中華民國營養學會雜誌》第25卷第4期：Effect of homocysteine, folate and methionine on cellular growth and DNA damage in human HepG2 cells撰文／何錦雲一直是一位編輯，目前是自由工作者，近期採訪撰稿作品有《別毒害下一代》、《腸常美滿，胃好幸福》（以上策馬入林出版）。

名人推薦◎「聽佳靜老師的話，做就對了！！」──KIMIKO（精瘦美貼身教練）◎「我親眼見證了佳靜用此書的方法，幫助了她在交大研究所的死黨，也是我的學生，竟然一條腿圍，就減少了14公分，變身成為超級美女。」──毛仁淡（交通大學生物科技學院院長暨講座教授）◎KIMIKO（精瘦美貼身教練）、毛仁淡（交通大學生物科技學院院長暨講座教授）、李文雄（聯安預防醫學機構總經理）、陶晶瑩（「姊妹淘」總編輯）、曾碧娟（聯安預防醫學機構副總經理）、謝明哲（台北醫學大學講座教授）、駱菲莉（輔仁大學民生學院營養科學系副教授兼系主任）好評推薦（依姓名筆劃順序排列）