1.依據教育部餐旅群99課綱「餐旅服務」課程大綱，並輔以歷屆試題重點歸納彙整而成。

　　2.本書共20章，每章章首處附有「研讀重點」，分析考試型態及重點。

　　3.文中穿插「小叮嚀」、「餐服知識+」及等單元，補充相關知識。

　　4.新增108年度統一入學試題，並附有隨堂測驗卷，與書本搭配練習，效果加倍。

　　5.全新收錄英／法文單字認字表，加強外語能力。

本書特色


　　1. 新增108年度統一入學試題，掌握最新的試題脈絡與動向。

　　2. 本書多以表格彙整方式，方便學生閱讀與歸納。

　　3. 文中穿插「小叮嚀」、「餐服知識+」等單元，補充相關知識。

　　4. 以顏色標記重點文字，幫助學生學習與記憶。

　　5. 隨書附有隨堂測驗卷，與書本搭配練習，效果加倍。

　　6. 全新收錄英／法文單字認字表，加強外語能力。