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飲食烹飪
300道廣東湯,喝出好健康!依24節氣煲出的廣東湯食譜大全
編/著者:
佘自強
出版社:
有意思-上奇資訊
出版日期:
2018-07-06
ISBN:
9789865002060
參考分類(CAT):
參考分類(CIP):
飲食;烹飪
優惠價:
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定價:
$480
※10本團購價:8折! 384元/本
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內容簡介
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內容簡介
《300道廣東湯,喝出好健康!》
‧300款養生美味靓湯
‧順應時節,防病養生
‧食材解析和煲湯秘笈
‧上手迅速,實用性強
‧對症烹湯,吃出健康
本書以四季為序,24節氣為主線,詳細介紹了300道適合全家共享的廣東靚湯製作方法。這些靚湯兼顧了南北方人民的體質特點和飲食習慣,不受地域、人群限制,男女老少皆可放心食用;取材方便,制作便捷;既有調養體質的功效,又不失清潤鮮美的口感。
本書全彩印刷,每道湯譜均配詳細步驟圖解,並解讀了主要食材的保健功效,可供讀者根據自己的體質、飲食習慣、口味喜好來靈活選用。書中還介紹了煲湯秘笈、常用藥材和食材、24節氣養生知識等,實用性強。
好評推薦
中醫學中有一個理念叫「上工治未病」,就是說要注重養生保健、健體防病。藥補不如食補。佘藥師根據嶺南地區的氣候特點及人群體質特點,搜集整理的廣東靚湯在養生方面確有功效,而且湯料價廉易得,是大眾平日養生的良方。——林嬿釗 廣東省中醫院治未病中心副主任
廣州人愛吃,但務實而不花俏。所以追求美味的同時,亦追求對健康有利的飲食,從喝湯這一傳統習慣便可見一斑。湯水文化在廣東源遠流長,它的風味獨樹一幟。佘藥師擅長各種湯料的搭配,以藥性養生為主題,按他的方法煲出來的湯水口感香潤,有很好的食療之效,當然會受大眾熱捧!我長期研究飲食,涉及到湯水的問題,很多時候都會參考佘藥師的筆下之作,從中能領悟到許多養生之道。——莊臣 著名美食家、品鑒家、時尚生活寫作人
作者介紹
佘自強
廣東省中醫院中藥師,廣東省中醫學會藥膳委員會委員,廣東省科普作家協會會員,廣東電台南方生活廣播「養生在線」特約嘉賓,《廣州日報》「今日靚湯」專欄作者,先後數次受邀登上中央電視台《健康之路》講授煲湯心得,獲《老人報》「十大愛心之星」、中華中醫藥學會「全國優秀中醫健康信使」等稱號。
他擬定的湯譜既具有鮮明的廣東湯特色,又將藥膳與養生完美結合起來,深受普羅大眾歡迎,單在廣東就有超過10萬「湯粉」,被稱為「廣東湯神」。