一般分類: 公職考試 > 技術士技能檢定
     
    乙級中餐烹調葷食術科必勝秘笈含學科試題
    編/著者: 凱瑜工作室
    出版社:台科大(勁園)
    出版日期:2017-02-16
    ISBN:9789864553495
    參考分類(CAT):技術士技能檢定
    參考分類(CIP): 

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
      1.依據勞動部最新學術科公告試題編撰。

      2.提供刀工及烹調流程說明,製作過程一目了然。

      3.調味量化,減少烹調時間。

      4.有效率降低烹調失誤,提升過關率。