法國烘焙名店的招牌甜點，

　　法國烘焙大師最引以為傲的烘焙之作

　　本書囊括了食譜與飲食文化，

　　以詳細的步驟說明法國最受歡迎的甜點作法；

　　一篇篇名廚與甜點之間的動人故事

　　這是一本烘焙界的武功祕籍，

　　想學會最經典最著名的法國甜點，

　　想了解法國烘焙大師習藝的心路歷程。

　　這本集結了各門各派的習藝精髓；

　　是喜歡烘焙、學習烘焙、想成為烘焙甜點師必備的好書！


　　◆甜點名店的招牌食譜：

　　閃電泡芙、奶酪蛋糕、香草塔、檸檬塔、瑪德蓮蛋糕、香吻蛋糕、婚禮蛋糕、沙布列、馬卡龍、千層酥、車輪泡芙、蘭姆芭芭蛋糕、聖特羅佩蛋糕、奶油棒、抹茶派、蛋奶凍、慕斯、天使蛋糕、戚風蛋糕……你想像得到的法國甜點應有盡有！


　　◆烘焙大師的心路歷程：

　　每道甜點都是烘焙師的摯愛，書中每篇食譜之前，都先介紹了烘焙師鑽研甜點的過程。無論創作甜點的靈感是來自於兒時的記憶，或傳承自法國傳統美食，所有的烘焙家最終都達成一個共識――尊重自然、順應時令。