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    食品微生物學(八版)
    出版社：華格那
    出版日期：2023-07-01
    ISBN：9789863629733
    參考分類(CAT)：
    參考分類(CIP)： 微生物學

    定價: $500

     
     
     
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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    ≅本書內容確切說明食品微生物學的理論與相關應用，各章節段落分明、清楚易懂。
    ≅提供最新食品中毒統計資料，並分析近年來市售食品與微生物相關的問題。
    ≅各章起始有學習目標和重要字彙，讓學習者可立即明白學習重點。
    ≅各章附有相關圖、表與照片輔助說明，例如：食品微生物的檢測工具。
    ≅書末附有專有名詞與微生物索引，讓學習者可快速搜尋相關字彙。