本書由長期照護、老人服務及福利相關領域專家共同執筆，以內政部暨衛生福利部公告之照顧服務員資格訓練計畫的核心課程為大綱架構，內容包含應具備知識及技能做各章介紹及延伸，以豐富圖片及照片呈現，並採圖文對照方式，使讀者更易瞭解且能運用。適合相關科系及對照顧服務有興趣者使用。

Chapter 1　緒論 簡慧雯、黃香香
第一節　照顧服務員的需求及角色………………………………………………. 1-2

第二節　照顧服務員的專業培訓…………………………………………………. 1-5

第三節　照顧服務員的服務對象及工作場所…………………………………. 1-12

第四節　長照人員的倫理守則……………………………………………………. 1-14

Chapter 2　照顧服務相關法律基本認識 范俊松
第一節　法規及照顧服務法規之界定……………………………………………. 2-2

第二節　個案照顧權益相關法規…………………………………………………. 2-5

第三節　長照人員工作職責相關之法規………………………………………… 2-8

Chapter 3　照顧服務資源簡介及家庭照顧
陳俊佑、簡慧雯＊、黃香香＊、陳翠芳▽
第一節　我國政府現有照顧服務資源…………………………………………. 3-2

第二節　原住民族文化安全導論＊……………………………………………. 3-18

第三節　家庭照顧需求與協助▽…………………………………………………. 3-24

第四節　長期照顧的團隊角色及溝通…………………………………………. 3-33

附件3-1 長照十年計畫2.0規劃服務項目補助情形……………………….. 3-46

Chapter 4　人際關係與溝通技巧 張之妍、柯雅婷R
第一節　溝通的基本概念…………………………………………………………….. 4-2

第二節　增進溝通能力的方法………………………………………………………. 4-7

第三節　溝通技巧實務（一）：一般老化或慢性病人及其家庭照顧者….. 4-12

第四節　溝通技巧實務（二）：失智症及其家庭照顧者……………………. 4-19

第五節　其他特殊溝通情境的處理………………………………………………… 4-27

Chapter 5　人體結構與功能 陳雪芬
第一節　人體構造的組成…………………………………………………………….. 5-2

第二節　人體各系統的功能………………………………………………………… 5-7

Chapter 6　基本生命徵象 顧家恬
第一節　測量生命徵象的意義及重要性…………………………………….. 6-2

第二節　體溫的認識、測量與記錄…………………………………………….. 6-2

第三節　脈搏的認識、測量與記錄…………………………………………….. 6-6

第四節　呼吸的認識、測量與記錄…………………………………………… 6-10

第五節　血壓的認識、測量與記錄…………………………………………… 6-12

第六節　血糖的認識、測量與記錄…………………………………………… 6-17

Chapter 7　基本生理需求照顧 張珠玲
第一節　感覺與知覺之照顧………………………………………………………… 7-2

第二節　休息與睡眠之照顧………………………………………………………… 7-5

第三節　身體清潔與舒適之照顧…………………………………………………. 7-9

第四節　泌尿道排泄之照顧………………………………………………………. 7-12

第五節　腸道排泄之照顧………………………………………………………….. 7-18

Chapter 8　疾病徵兆之認識與處理 張惠甄、陳淑貞＊R
第一節　觀察的注意事項與記錄…………………………………………………. 8-2

第二節　常見異常徵兆及簡易措施…………………………………………….. 8-7

第三節　冷熱應用的基本原則………………………………………………….. 8-24

第四節　老人居家用藥注意事項………………………………………………. 8-25

第五節　心理健康及調適＊……………………………………………………….. 8-28

Chapter 9　感染與控制 王文華
第一節　感染的基本概念…………………………………………………………….. 9-2

第二節　感染預防與控制…………………………………………………………….. 9-4

第三節　消毒滅菌的概念………………………………………………………….. 9-11

第四節　常見傳染病及預防………………………………………………………. 9-15

Chapter 10　清潔與舒適協助技巧 黃香香
第一節　鋪床與更換床單………………………………………………………….. 10-2

第二節　口腔清潔……………………………………………………………………… 10-4

第三節　毛髮護理……………………………………………………………………… 10-8

第四節　床上洗頭……………………………………………………………………. 10-10

第五節　床上沐浴……………………………………………………………………. 10-12

第六節　背部清潔與按摩………………………………………………………… 10-16

第七節　指（趾）甲護理………………………………………………………… 10-20

第八節　床上使用便盆……………………………………………………………. 10-21

第九節　會陰沖洗與尿管清潔……………………………………………………. 10-22

第十節　更衣……………………………………………………………………………. 10-26

第十一節　抽痰法……………………………………………………………………. 10-27

Chapter 11　活動與運動 張文欽、林秀慧R
第一節　人體動作與姿勢擺位……………………………………………………… 11-2

第二節　運動障礙與被動運動……………………………………………………. 11-15

第三節　輔具運用……………………………………………………………………. 11-27

第四節　按摩法……………………………………………………………………….. 11-38

第五節　約束照顧……………………………………………………………………. 11-45

第六節　制動合併症的簡易處理原則………………………………………….. 11-51

Chapter 12　身心障礙者的需求與服務技巧 林秀慧
第一節　身心障礙者的定義及範疇…………………………………………… 12-2

第二節　身心障礙者的特質及溝通技巧…………………………………… 12-6

第三節　正向行為支持策略及危機處理……………………………………. 12-18

Chapter 13　營養與膳食 連靜慧
第一節　均衡飲食的概念………………………………………………………….. 13-2

第二節　老年期營養狀態的基本認識…………………………………………. 13-8

第三節　老年期營養需求及設計…………………………………………….. 13-14

第四節　特殊飲食的認識………………………………………………………… 13-19

第五節　其他營養照護注意事項…………………………………………….. 13-29

附件13-1　六大類食物代換表……………………………………………….. 13-35

附件13-2　雀巢迷你營養評估表……………………………………………. 13-36

Chapter 14　家務處理 張倩華
第一節　家務處理的功能及目標………………………………………………. 14-2

第二節　家務處理的基本原則………………………………………………….. 14-3

第三節　家務處理工作範圍及準則…………………………………………… 14-6

Chapter 15　意外災害的緊急處理 林秀慧
第一節　意外災害的定義與常見種類………………………………………. 15-2

第二節　意外災害的緊急應變與逃生要領…………………………….. 15-11

第三節　日常意外事件的預防與處理…………………………………….. 15-16

Chapter 16　急救及急症處理 林秀慧
第一節　急救的原則及要點………………………………………………………. 16-2

第二節　異物哽塞……………………………………………………………………… 16-7

第三節　心肺復甦術……………………………………………………………….. 16-10

第四節　常見急症之處理………………………………………………………… 16-19

Chapter 17　臨終關懷及認識安寧療護 賴秋絨
第一節　臨終關懷及安寧照護………………………………………………….. 17-2

第二節　照顧瀕死病人的壓力與調適………………………………………. 17-9

第三節　瀕死及臨終護理………………………………………………………… 17-17

第四節　病人往生衛政及警政之通報……………………………………….. 17-22

附錄
附錄一　照顧服務員資格訓練計畫……………………………………………. A-1

附錄二　老人福利法…………………………………………………………………. A-13

附錄三　身心障礙者權益保障法……..……..……..……..……..……..……..…….. A-22