什麼是〈熟年優雅學院〉—　　Aging Gracefully, 優雅而睿智地老去，　　絕對比只想健康地活久一點，更具魅力。　　我們相信50歲之前，人的潛力發揮低於20%,　　所以50歲之後，變成人類智慧結晶的關鍵年齡。　　好生活，不只是舒適安全，或是心靈找到寄託的對象；　　而是對於生活內容和身心安頓的滿足感，可以打上極高的分數。　　我們所引見給您的優雅熟年人物，　　不是邁入晚年才開始經營他們的Aging Gracefully，　　而是一直以來，他們就是對生命充滿熱情的人，　　在自由時間變多之後，活出更多倍的熱情！　　以上帝賦予人的夢想力，　　執著而有紀律地做著他們喜愛的事情，　　直到時日足了，生命的畝田呈現出燦爛的果實。　　★本書附錄「出版人序」太雅總編輯前往名古屋實地採訪津端修一和津端英子的報導。　　★任何紀念日，送給父母最好的禮物，「有家真好！送給父親和母親打氣加油的一本書」！（「有家真好」，是津端修一家裡牆壁上面的家庭名言）　　★「如果人生的尾巴是青春就好了。」活潑好動的津端修一，88歲完成大溪地帆船之旅。這對夫妻89 + 86 = 175歲。愈老，卻過著愈美麗的人生。身體健康、沒有疾病、精神充沛。雖然沒什麼錢，卻過著令人羨慕的好生活，2012年接受日本NHK電視專題報導，引來絡繹不絕的訪客。

津端修一　　一九二五年生，自由評論家。東京大學畢業後，先後任職於安東尼‧雷蒙和板倉準三的建築設計事務所，然後進入日本住宅公團。一九六九年以「高藏寺新城計畫」獲得日本都市計畫學會石川獎。歷任廣島大學教授、名城大學教授等職，目前以自由工作者的身分，繼續從事評論活動。津端英子　　一九二八年生於愛知縣半田市，老家是有兩百多年歷史的釀酒廠。一九五○年結婚，闢地種菜，實踐在大地紮根的精緻生活。夫妻合著的作品有：《懷念的未來生活方式》、《閃亮而摩登》、《明日也是小陽春》。水野惠美子　　曾任職出版社，目前獨立工作，從事飲食和生活方面的活動。以採訪口述的方式，出版廚師、甜點師傅的書。著作有《森茉莉──奢侈窮困的生活》、《永井荷風──獨居生活的奢侈》。落合由利子　　攝影師。日本大學藝術學系攝影學科畢業，從事人文方面的採訪。著作 (照片、文字)有《與絹奶奶的九○年旅行──出生於夢幻的舊滿州》、《工作與育子》等等。攝影展有《日本國羅馬尼亞人物語》、《工作與育子，以及現今》等等。譯者簡介李毓昭　　曾任出版社編輯，現專事翻譯。譯著有《健康氣象學入門》、《無我境界的人際關係》、《世界貓咪圖鑑》、《發現教堂的藝術》等等。

編輯室導讀　　我們努力一生，都想晚年有好生活；　　是建築師也是大學教授的津端修一，　　和他妻子津端英子用30多年的時間，　　過著沒有積蓄，卻令人羨慕的好生活；　　「好生活不是用錢可以買的，是用時間積存下來的」　　用時間等候泥土肥沃、生長出最好的蔬果，　　用一生的長度完成兩個人各自的夢想，　　陪嫁的生活好物，還要繼續傳給女兒、孫女…　　在時間的長流，建立跟大自然的情感關係，　　手腳並用的菜園生活，激發兩老驚人的智慧。　　無關乎你有沒有菜園，關乎你要用時間累積出什麼好生活？　　你我都能，只是要趁早開始。

越來越美麗的人生　　修一思考眼前的未來，積極地生活　　英子耕土修一式快樂務農的巧思　　修一自家種苗　　英子 27從小就熱愛菜園　　英子種菜的開始　　英子在廣島鄉下第一次種稻　　英子讓人覺得「好想多吃一點」的程度是最好的　　英子收成不佳時更懂得珍惜　　英子柚餅子　　英子開始種菜　　英子利用身邊的東西　　英子無論如何都要「呵護」　　英子決明子茶──自種自喝二十年　　修一種大麥泡麥茶　　英子 遇見歐洲的菜園　　修一 最後回歸塵土　　修一 可樂餅　　英子 用馬鈴薯做麵包　　英子 竹林的副產品　　修一 無農藥種植的技巧　　英子與自然和昆蟲共存　　修一簡單最好舒適的圓木小屋　　修一依時節替換的樂趣　　英子鑑賞真品　　英子積存時間　　英子四季麻糬　　英子享受費時耗工的生活　　修一維護自己的房子　　修一爬上屋頂　　修一思考適當的居住地　　修一每個人都要具備「存活的能力」　　修一騎越野車輕鬆上坡　　修一所有生活來自於廚房成為上班族的妻子　　英子空氣一樣的人　　修一從可靠的商店購買食物　　英子知多半島捕到的當地魚　　英子熱愛款待來客　　英子千層麵的回憶　　英子味覺的記憶　　英子送禮的原始體驗──酒糟醃菜　　英子保持一身輕鬆　　英子女兒的陪嫁　　英子廚房是家庭的中心　　英子用砂鍋最安心　　英子款冬佃煮　　英子昆布佃煮　　英子女人不論幾歲都不能變得不可愛　　英子醃梅子乾　　英子醬油醃梅子　　英子梅酒和蜂蜜醃梅子　　英子蕗蕎　　英子不想過違反自然的生活　　英子每天都要花兩個小時　　英子早上先喝一杯果菜汁　　英子八十四歲開始服用營養補充劑　　修一做蘿蔔乾　　英子一百次培根　　修一為了做出好吃的甜點　　英子四座冷凍櫃和一座冰箱　　英子英子式蔬菜冷凍活用法　　英子重要的法則　依自己的感覺下判斷　　英子自己的心目中什麼最重要？　　修一錢用完了就換個腦袋思考　　英子男人需要玩具　　英子不信任語言的傳達──關於帆船　修一在開船時期待回程的旅行　　英子要帆船不要車　　修一喜歡就一頭栽進去　　修一婆婆愛吃的斐濟果　　英子一輩子不受羈絆的老爸　　修一父親教我如何打掃　　英子互助合作，互不干涉　　英子夫妻之間要留下空隙　　修一記錄是寶藏，也是財產　　修一自成一格的生活方式　　英子