這本書　讓你看見不一樣的深度韓國　　一趟「凡是從最難的開始，泡菜從最辣的開始」的旅程，　　交織出生動的土地誌與人的故事。　　你的韓國印象是韓流明星、東大門、泡菜與人參雞，還是運動一定要爭勝？　　但你可能不知道，韓國有屹立傳承數千年的儒教思想，有深厚的飲食文化，韓國人直率友善又熱情。　　Vicky和Pinky，兩個臺灣女子，以凝視世界的獨特眼光，靠著協力車和公共交通工具，在韓國慢遊又漫遊。她們在安東遇見百歲大儒、在首爾與雅痞車友一見如故、在醴泉溫泉體驗溫暖人情、在月城良洞村躬逢成年禮儀式、在江陵投入端午祭……，交織出一則則生動的土地誌與人的故事。　　讓我們跟著Vicky和Pinky，到這個有點知道又有點陌生的鄰居家中，串門子、交朋友，賓主盡歡。

作者∕江心靜Pinky；攝影∕林存青Vicky　　一對熱愛旅行勇於築夢的好朋友。1998年7月到2001年11月，Vicky和Pinky共花了922天，雙騎踩踏過五大洲32國；2007年夏天，再次從臺灣出發，以兩百天完成協力車環中國海五千公里長征；2008年轉而挑戰海拔超過五千公尺的青藏高原，在西藏拉薩為單車環球十年劃下圓滿句點。　　單車環球之旅改變了Vicky和Pinky的生命旅程，兩人投身創作，共出版了13本書和1部紀錄片，以讀書．思考．旅行．創作為人生志業。　　*合著有《亞洲慢慢來──日本沖繩與九州》、《單車環球夢》、《單車楓葉情》《候鳥返鄉》、《當我遇見你》、《小樹唱歌》、《看見彩虹的狗》、《頑皮藍小猴》、《單車飛起來》、《踩著夢想前進》等書。簡體版陸續發行中，同時於臺灣和大陸各媒體撰寫旅行、文化及藝術專欄。　　*單車環球夢網站（www.vickypinky.com）創辦人，藍色空間Blue Studio創辦人。　　*《單車環球夢》一書被編入九年一貫教育課程「2003地球校園」研習手冊，《頑皮藍小猴》入選為新聞局中小學生優良課外讀物，兩書皆獲《讀者文摘》中文版轉載。《單車環球夢》紀念版入選第24屆香港中學生好書龍虎榜候選書。　　*十年來，Vicky的校園巡迴演講超過千場，Pinky的旅行書寫超過六十萬字，激發無數人出發尋夢。　　*獲選奇摩年度推薦好站及全球華文部落格大獎入圍。　　*「亞洲慢慢來」紀錄片入選2009「米亞桑山岳影展」，短片「名為雲霧的詩」獲2009「聽．臺灣」活動最高票選獎。　　*《亞洲慢慢來》出版引起日本報紙及電視臺報導，促進臺日交流。　　*Vicky長期受邀擔任青輔會「遊學臺灣」和「單車成年禮」等活動評審及講師。　　*2012年首度舉辦《當我遇見你》心靜書法展及《小樹唱歌》存青插畫展。　　臉書：Vicky&Pinky單車環球夢

長度、深度到厚度　　單車的旅行雖是自主，但也要相對精簡，隨著疲憊感的增加，周遭的新鮮光景也終逐漸消褪。但總有些銘記於心裡的，那要依著時間來消化，更得深潛於知識之海中採擷。存青與心靜的《走入韓國之心》先藉由騎車慢活的觀賞韓國，再到專訪韓國，勾勒出除了經濟、政治與3C、汽車產品，我們輕忽的韓國人文底蘊！也堆疊出旅遊文學的厚度來！──王志宏∕經典雜誌總編輯　　不只是旅行。她們像流浪藝人，帶給路上遇到的人驚奇與歡笑；又像吟遊詩人，帶回來許多不可思議的迷人故事。她們的勇氣與智慧、幽默和優雅，輕易跨越國界的虛妄，破除了國族的偏見，讓我們重新省視他者，認識自己。──吳繼文∕作家、出版人　　二○一○年五月有幸在韓國江陵與騎協力車環遊世界的臺灣朋友存青和心靜見面。聽了她們環遊世界的故事，因為其意志和經歷而非常羡慕、佩服。她們當年遊韓國後寫的這本書，介紹了一般外國人難以體驗的韓國風物人情和文化，值得慢慢閱讀和享受！──李奎泰∕韓國關東大學中國學系教授　　《走入韓國之心》詳載頗多其他韓國旅遊書所沒有的獨家路線，比較喜歡旅遊的我也去過不少知名的韓國各地，但無法像這本書的作者那樣實際體驗。這本書能夠看得出用心，以及站在實際體驗的角度寫出來的隱藏版旅遊書。如果你即將要去韓國享受真正旅遊的樂趣，此書絕不會讓你失望！書中說：「無論如何，今天要早點上床，期望明天能夠看到海上，日出。」──金尚浩∕韓籍，修平科技大學應用中文系副教授　　我們對這個國家始終有太多的愛恨情仇，但往往都帶著激情偏見與刻板印象；網路上鄉民人云亦云搖旗吶喊的正義，反而遮蔽了事實的真相。Vicky 和Pinky，這兩個腳踏實地的旅人，從不同角度分享自己在韓國的旅程體驗，這是本書最迷人之處。──馬繼康∕旅行家　　這本書讓我印像最深的是人與人之間的交流，即使語言不夠通，也能激發如此動人的火花，跟隨作者協力車軌跡向前行，除能咀嚼有趣的旅遊韓國紀事外，背後的深層文化觀察及獨特視野，也不禁發人深省。值全球化浪潮席捲東亞之際，深受儒教文化影響之臺韓兩國如何因應，殊值深思。──梁英彬∕中華民國駐韓國代表　　女孩子出國亂跑挺危險，偏偏還騎協力車！一人分到一個輪子，妳要東來我要西時多麻煩！到韓國旅行挺不方便，他們以前不都用漢字嗎？為什麼又創造出我們看不懂的拼音文字？韓國泡菜有什麼了不起？我們的小菜有千百種！孔子是哪一國人？答案大家都知道！　　其實女孩子出國旅行不一定危險，有時比男人還方便。協力車就要兩人協力騎，方向早已決定啦！韓國人創造自己的文字一定有道理，因為漢字一定無法完整表達他們的語言。我們的小菜好吃，但上飯館可沒有一次附帶八盤小菜的。孔子要是活著，一定毫不猶豫告訴我們他是魯國人。但我還真不知道韓國人受儒家思想影響這麼大！這些都是我看了這本書，跟Vicky & Pinky 所學到的。──陶傳正∕奇哥股份有限公司董事長　　存青與心靜是讓我真心喝采的朋友。她們突破各自的生命界線，一同精采、恣意的探索廣袤的世界，用善良、溫柔的眼光看見人所不能見的豐富，又用靈慧與憐恤記錄下人所不當忘的真實。讀這本書，是旅行、更是心靈的撞擊！──雷倩∕蔚藍管理主持合夥人

前言陳年泡菜　　從釜山上岸，第一個衝擊是泡菜，每一餐附贈的小菜碟，一半以上是泡菜，韓國泡菜種類有兩百種之多，共通點是辣，每一餐都像摸彩券，不知道今天是那一種辣，還有，有多辣。　　泡菜外表不起眼，入口卻像吞了地雷，在口腔裡爆炸，混合了多種刺激的味道一股腦湧出，每一餐，都是味覺大冒險，粗獷直接，不矯揉造作的那一種。對已習慣日本清淡飲食的旅人來說，從福岡到釜山的距離，不只是短短四個小時航程，還有一道看似熟悉卻無比陌生的鴻溝要跨越。　　那道鴻溝也包括了語言，一直找不到溝通方法，連走遍世界的微笑也失去了作用。　　什麼方法都用過，還是無法跨越，不得不放棄─ 決定專心騎車，快速通過韓國，早點跳上仁川的船到天津，繼續環中國海的旅程。　　村上春樹在《聽風的歌》中有一段話：「完美的文章並不存在，就像完美的絕望並不存在一樣。」如果把文章改成旅行，恰恰精準描述了「VP的單車旅行」，常有讀者問─看你們旅途都一帆風順，難道沒有遇到挫折嗎？事實上，完美的旅行並不存在，眼睛一睜開，就像參加了障礙賽，路上有一個又一個障礙欄等著，日復一日練習，耐壓性超高，習慣主動釋出善意，對別人一點點幫忙，泉湧以報，珍惜每一次相遇，往往激盪出動人故事。　　而完美的絕望也不存在，持續不斷的努力─在慶州看到了希望。　　離開慶州前一天，存青循著古琴聲發現一座老宅改裝的餐廳，瑤石宮的頂級韓定食，終於讓兩個茫然無措的旅人，懂得欣賞韓國料理，尤其是醃製長達兩年的泡菜，很酸，發酵味深深沁入白菜，在口中化開，有一種微辣的甘甜，香氣十足，那是「啊，我懂了」的醍醐灌頂。想起了類似經驗，以前也不太敢吃起司，直到在澳洲塔斯馬尼亞的起司工廠，試吃了像臭襪子令人掩鼻的橘皮老起司後，再吃一片杏乾，清甜無比的果香，襯托出起司的豐富濃厚口味，從此愛上令老饕瘋狂的重口味起司。　　另外一個希望出現在玉山書院門口，一個陌生人回應了旅人的微笑，從此，啟動一個快速旋轉的小宇宙，因緣際會，與儒學世家的百歲人瑞，有個夢一般的對談，獲贈墨寶……種種不可思議經歷，旅途中無暇多想，回家以後坐在書桌前，面對無數的照片和影片，找不到對的字眼來寫。作為資深書呆子，直覺到書中找答案，到書店逛了一圈，發現除了旅遊指南，有關韓國的書很少，相比之下日本的書是滿坑滿谷，絕望之餘，買下寥寥三本（其中一本是臺韓經濟比較），雖然當時知道後來也證實那三本書根本無用，只是求個心安。又試著從其他管道蒐集資料，在臺大任教的老友Eric 從此兼任我的圖書館主任，透過館際交流，寄給我一箱又一箱的書─時間到了還要催促還書，或是分擔讀書悲喜。　　忽忽過了一年，滿腦子資料，依然寫不出來，這時，另一個好友KiKi 跳出來，他在我完成《亞洲慢慢來─日本沖繩與九州》時，就很擔心我的韓國作品，怕分量不夠，這位我如今佩服得五體投地的先知說：「你應該再去一次，就會知道怎麼寫了。」　　遵照指示，打包行李再度上路，第一次進韓國是環中國海旅程的一段，從南到北，釜山進仁川出，交通工具是輪船加協力車，全程無飛行的慢遊。第二次是蒐集寫作材料的研修旅行，利用大眾交通工具，進出都是首爾的自由行。　　第二次旅行方式輕鬆多了，又事先做過功課，本以為易如反掌，結果，完美的旅行並不存在。在慶州，經過一整天淋漓盡致的演出，坐在茶館裡發現─眾人皆醒我獨醉。禍不單行，到了月城良洞村，旅伴又做了一件無顏面對江東父老的事……　　總之，追趕跑跳碰，帶著一堆驚奇回家，重新檢視第一次旅程，才知道手上早已經有了一堆連韓國朋友都驚嘆的鑽石，我卻誤以為是玻璃，信心不足，才會迷失在書海中，書看愈多愈不敢下筆。　　充滿信心開始動筆─兩年又過去了，中間還獨立出版了四本書：《單車環球夢》和《單車楓葉情》紀念版以及《當我遇見你》、《小樹唱歌》，洋洋灑灑列出來當然是為了廣告，不，主要是減輕罪惡感，報名參加夏威夷馬拉松，跑到一半卻偷跑去衝浪，這種人絕對不會快樂的。深深體會到梁啟超所說的，人生最苦的事，莫苦於身上背著一種未了的責任。　　這時，要特別感謝一路陪跑的存青，她說─你這本書無法改變什麼，對東亞情勢也沒有任何幫助，最多是讓看過這本書的讀者，增加一點點對韓國的了解，不要再拖了，和這本書好好道別吧。　　道別，真的不容易，最後截稿日是二○一二年六月六日，即將出發到大陸展開由上海復旦大學舉辦的《單車環球夢》簡體字版新書發表會，寫到那天早晨，急急打包，帶著手提電腦和資料上飛機。到了金門，一個布滿坑道和閩南三合院的島，關在房間內拚命，隔天搭船去鼓浪嶼，一座有十多個領事館建築的海上花園，也是關在房間內拚命，連續四天，除了清晨到海邊運動。從廈門搭火車到上海，新書發表會以外的時間，整整十天，都在與韓國奮戰。　　再次感謝存青，她又說話了─明天要去杭州，你不能在天堂寫稿，毀了難得機緣，今天就傳出去，編輯已經來催稿了，你這本書完全無法改變什麼……　　一直希望有個優雅的道別，結果徹夜未眠，趕在搭火車前最後一刻，衝到咖啡館上網，傳出，糾纏了三年的夢魘，終於結束了。　　昏昏沉沉到了杭州，與龍井草堂的阿戴先生會合，吃完飯搭他的車南下，幾年前就聽他說在浙南有個書院計畫，一直以為他買下老的書院整修，像蘇州的靜思書軒，路上才知道他是到當地採購土雞，看到農民生活不易，環境山清水秀，心念一動，買了一百畝的地打造他夢想的書院。　　從杭州要將近四個小時車程才到遂昌縣的黃泥嶺村，還要搭平板船，才能抵達「躬耕書院」，在搖晃的船上，跑到馬拉松終點的疲憊占領了身心。韓國旅程從玉山書院開始，一一探訪了愚谷書院、陶山書院、屏山書院……這些傳承聖教的私人教育機構保存良好，依然在現代社會發揮影響力，不免與朱熹的白鹿洞書院相比，同樣是人才的搖籃，可惜後者中斷了。不，剛擺脫書院，竟然又要到書院，忽然湧現一股向後逃的衝動，可惜船靠岸了。　　剛到第一天，無法做任何事，純粹休息，晚上是分享會，看了書院從無到有的過程，這一群人，以一隻小小平板船搬運建材，一磚一瓦築夢，書院建成，冒著歉收的風險恢復傳統農耕方法，為村落孩子上課，教員工識字，背誦朱子家訓，邀請琴棋書畫藝術家駐院創作，希望保留農耕文明和傳統文化，聽起來如同桃花源的夢，阿戴個人以龍井草堂的資源投入，踏實進行著。　　烏溪江是錢塘江南源，住在山裡的孩子，上學要搭船至少一個小時再轉車，山上的村子走到碼頭還要好幾個小時，父母親出外打工，爺爺奶奶在已有百年歷史的陡峭梯田上，用黃牛耕作，漁夫在湖裡抓的魚先養在湖中魚池，山坡上是板栗和原生樹種的混合林，早上陪書院員工去村裡收雞蛋，農民送了四顆長粽子─他的小孩也在書院上課。　　這是一個需要長期投入卻不容易看到收穫的夢，阿戴看似紅頂商人沒想到內心那麼浪漫，即使無法得到家人理解，義無反顧。　　隔天晚上，存青整理了隨身攜帶的韓國照片及影片，唱作俱佳講述韓國的書院和儒教村故事，我負責解說，旁及生活、歷史、文化、社會、經濟，信手拈來毫不費力，可是花了三年功夫啊。從黑暗中閃閃發亮的眼神，領悟到對別人來說，這本書可能只是遙遠的遊記；對他們來說，卻是寶貴借鏡，可以從中得到啟發，運用在工作上。　　謝謝你們，讓我再一次感覺完美的絕望並不存在，與微薄版稅相比，我所付出的代價不成比例，然而，如果沒有鍥而不捨的追求，今晚不可能有這麼多內容可以分享。　　當初，以為韓國的書只是小菜一碟，很快就會完成。現在終於明白，這是一碟陳年泡菜，年分要夠，才能入味。　　上菜了，請慢用。江心靜二○一二年六月二十二日完稿於浙江遂昌縣躬耕書院

推薦語前言 　陳年泡菜[上半場]協力車，慢慢來釜山，天寒地凍慶州，窗外徘徊玉山書院，破冰安東，韓國之心醴泉，溫泉情首爾，城市地圖[下半場]借東風，快快到明洞，浮光掠影扶餘，歷史的風海印寺，暮鼓晨鐘月城良洞，成年禮江陵，端午祭雪嶽山，松聲都羅山，最悲涼的火車站仁寺洞，尋寶