無肉不歡卻又不知怎麼將肉類料理烹調的精緻又美味的人有福了！　　本書將提供牛、雞、鴨、豬、羊等肉類食材的煎、煮、炒、炸絕佳料理法。　　本書針對喜歡肉類料理的讀者，開發了70道烹調肉食的美味食譜，其中除了以肉類為主食材之外，還會結合時令的新鮮蔬菜水果，來讓讀者在享受肉類美食的時候，也同時能兼顧到營養的均衡，讓肉食主義者可以安心地享受美食。作者期許他所創作的豬、牛、雞等各種具有魅力的肉類料理，讓讀者可以盡情地和白飯、麵包或是酒類飲料一起享用，並成為人生一大享受啊！

　　1972年東京出生，本名小林健太郎，母親為日本知名料理研究家小林□□代。從就讀於武藏野美術大學開始，便從事插畫工作。曾為Play Station的遊戲『Burger Burger』擔任料理監修、角色設計的開發工作，也在遊戲中扮演其中一個人物角色。之後，以「實際輕鬆做出美味又美麗」料理為話題，在雜誌、電視、廣播等媒體相當活躍。健太郎先生非常喜歡肉類料理，這一點讀者們應該都有所耳聞吧！14本系列作品都是介紹肉類料理。這一本也是介紹許多肉類料理，但同時也收集許多蔬菜料理的食譜。健太郎先生果然是喜歡肉類及蔬菜，充滿朝氣的料理人。另外，他還參與了料理教室、廚房用品與服飾、手機料理網頁等的企畫製作，是一位將料理精神延伸到各個領域並發揮到極致的料理創作者。

前言　　在學生時期，覺得肉類勝過一切。　　把蔬菜拋在腦後，就連對海鮮類也沒有太大的興趣。但隨著年齡的增長，慢慢了解到蔬菜的甜美及當季魚類的美味。　　只不過，我還是比較喜歡肉類。　　豬、牛、雞等等，各種具有魅力的肉類料理，主要是跟白飯，偶爾跟麵包或是酒類飲料一起享用，這真的是人生一大享受啊！　　因為品嚐過各種美味，才能大聲的說肉類最棒。