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    日本人氣名店鐵板燒調理技術
    出版社：東販
    出版日期：2010-02-01
    ISBN：9789862511459
    參考分類(CAT)：
    參考分類(CIP)： 飲食；烹飪

    定價: $480

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    集結日本全國33家餐廳的一流廚師所創作的菜餚與食譜之介紹。　　龍蝦、鮑魚、黑毛和牛、鹿肉、鴨胸肉等主菜，以及搭配主菜的前菜、飯料理…日本鐵板燒協會的專業師傅以其創意和精湛手藝示範各式鐵板料理。全彩印刷，詳細圖解，對從事相關行業人來說，不但是極為實用的教科書，也為將來有志成為專業鐵板燒師傅的人提供參考。