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    DIY親子餐桌:栽種 採收 料理的親密時光
    編/著者: 阿曼達葛蘭特
    出版社:山岳-日月
    出版日期:2012-01-20
    ISBN:9789862482377
    定價:350元 特價:78折!273
    優惠期限:2019-12-31
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    內容簡介
    小小廚房變菜園家家都有「小廚師」餐桌是「家庭」的幸福來源,每個孩子將會有更完整的生活力。本書作者阿曼達‧葛蘭特,被「美味」雜誌譽為首居一指的兒童食物教育者之一。充滿美麗圖片的指南,邀約孩子與家長一同品嚐「DIY小廚師」的生活。從菜園,播種、照顧自己的植物,到如何與父母料理孩子喜歡的食物。透過DIY的過程,為孩子詮釋生命的美好,在他們心靈中留下親子幸福的感覺。獨家父母親子以不同顏色來區分段落,讓親子留下溫馨的互動!種植香草植物&葉菜類:解釋何時該播種,該播種在菜園的何處,還有土壤種類,以及是否可以播種在室內的盆子。如何種薄荷孩子:要很小心薄荷─它需要被放在盆子裡,否則它的根會遍布整片菜圃!但若是想要把它種在土裡,可以參考我奶奶教我的方法。找個舊水桶或塑膠花盆,父母:剪開底部,保留側邊,但不要底。在土裡挖個大洞,洞要大到可以放進整個盆子,因為要把盆子放進土裡面。把薄荷放進盆子裡,在薄荷附近填入土壤。薄荷會繼續長大,但根部會局限在一定範圍內。照顧植物:在植物緩慢成形時,帶領孩子們經歷澆水和照顧的過程,同時還要注意討厭的蟲子,牠們尤其喜歡吃嫩芽。種植番茄孩子:每天幫蕃茄澆水一次─尤其是種在盆子,這個步驟更重要。為蕃茄澆水時,把灑水器瞄準植物底部。試著不要把水澆到葉子,這樣會散播疾病。父母:有些植物需要藤條來支撐。把藤條插入盆子中間,你需要找個大人協助在莖和藤條之間綁線。但是,若是矮性蕃茄則不需要這個動作,就如同名字所示,它們屬於矮小茂密的植物,不需要任何支撐。採收:讓人興奮的時刻!孩子們可以收成過去幾個星期小心翼翼照料的作物,以及學習如何在享用之前準備食物。孩子們親自照顧植物,且一直往菜園跑,最後享用到這些最新鮮的作物,哪裡有比這更好或更有回報的事呢。收成馬鈴薯孩子:在種下馬鈴薯約三個月之後,你應該就能挖到一些馬鈴薯。你也應該知道,在把整株植物拉起來之前,你可以從植物「搶劫」一些馬鈴薯。單純就是指把你的手伸入土壤周圍的泥土,到處檢查,感覺馬鈴薯的位置。父母:但可能需要大人的協助。把整支耙子朝植物位置插進泥土,弄鬆整株植物(參右上圖)。大部分的馬鈴薯都會連根拔起,但有些可能會遺留在土裡,所以記得挖一挖附近的土。烹調方式:讓親子找尋最快、最簡單的方法來處理大部分剛採收的作物。在他們製作馬鈴薯蛋糕、奶油菠菜義大利麵、炒櫛瓜和紅蘿蔔馬芬蛋糕時,將會帶著滿滿的信心,而且爸爸媽媽只要提供最少的協助。蠶豆&培根義大利麵孩子:用個桿麵棍稍微壓碎蒜頭。這個動作會讓大蒜的香味融入醬汁。父母:協助把一個厚底的深鍋或深一點的平底鍋放到瓦斯爐,開大火。加入培根,炒一分鐘。把火關小,加入蒜頭,用木匙翻炒攪拌,炒到培根變熟,有一點脆脆的感覺。食品營養讓孩子營養不缺席!肉桂粉:具有健胃的功效,可做甜點、料理,也可做藥用等用途。葡萄乾:含有葡萄糖、花青素、多元酚與鐵,具有改善過敏及便秘、恢復疲勞、預防細胞老化等功效。青椒:含有維生素A、B、C、K、胡蘿蔔素與鐵,可增強免疫力、促進新陳代謝、強化指甲、滋養髮根、促進黑色素的新陳代謝、防止面皰產生。歐芹(洋芫荽、洋香菜、巴西利、荷蘭芹):含有維生素A、B、C、K、胡蘿蔔素、鐵與葉酸,可利尿消腫、有益於貧血。多作為冷盤或菜餚的裝飾,也可生食。
    作者介紹
    阿曼達‧葛蘭特出色的作家、廣播主持人和三個小孩的母親,孩子分別是艾拉、蘿拉和芬利,她關注的議題大部份都著重於兒童食品和營養,包括Ryland Peters & Small出版的《孩子們的健康飯盒(Healthy Lunchboxes for Kids)》。而且,她也剛完成《孩子們的銀湯匙(The Silver Spoon for Children)》(Phaidon出版)的食譜改寫。同時,她還為《美味》雜誌撰寫青少年的食物文章,不僅如此,她也擔任Sainsbury’s連鎖超市出版的《Little Ones》雜誌的撰稿作家,以及其他許許多多出版品。阿曼達曾參與首次盛大的兒童食物節委員會,且旅遊國內各地教導孩童認識好的食物和營養。她的電視作品包括自己的個人特集Power Food,出現在BBC2的<Food and Drink>和GMTV的<Back to School Campaign>。攝影簡介托拉.費雪知名食物、旅遊和生活自然風格攝影師,她因工作周遊列國。她的攝影作品出現在很多雜誌,包括Gourmet Traveller、Waitrose Food Illustrated和jamie雜誌。目前她和兩個女兒居住於倫敦。
    目次
    序 園藝基礎烹調基礎香草&葉菜類馬鈴薯,紅蘿蔔&洋蔥櫛瓜&番茄豌豆&蠶豆草莓&覆盆子詞彙批發商&供應商索引