減肥真相：要瘦就要吃澱粉！醫學博士親身體驗、50年大量科學實證、5,000名病患證言。不但可以瘦，還能紓緩頭痛、腸胃不適、氣喘，連腎臟病、糖尿病、心臟病、關節炎、高血壓都能有效改善！ 作者約翰‧麥克杜格是醫學博士，也是「澱粉減重法」的親身實證與推行者， 18歲時中風、左半身全癱，體重超標23公斤，從此立志行醫。直到他發現夏威夷第一代亞裔移民只靠穀類跟蔬果就能健康到老， 而提高攝取肉、乳製品的第三代，卻健康狀況每況愈下，他才找出答案。◎黃金飲食比例：採取70%澱粉 ＋ 10%水果 ＋ 20%蔬菜的比例， 從五穀類食物、水果、蔬菜中攝取最多的天然澱粉◎這些食物都有好澱粉，還含蛋白質與油脂：‧全穀類（大麥、糙米、玉米等） ‧豆類（紅豆、綠豆、花生等） ‧澱粉類蔬菜（地瓜、芋頭、南瓜等） ◎打破你對營養攝取的迷思： ‧吃多了「精緻加工的澱粉」才是肥胖的原因 ‧多餘澱粉轉化成體脂肪的效率其實很差 ‧鈣質是來自土壤，而不是牛乳，你可以直接從植物獲得鈣質 ◎減重「7日」就見效： 「7日不敗計畫」詳細規劃每日菜單，改變飲食馬上開始，減輕體重一周見效。◎附贈易上手、美味、又便宜的食譜： 早餐、沙拉、湯品、主菜、甜點，中西美味料理一應俱全，不挨餓也能成功減重。

「想擺脫肥胖和各種慢性病的威脅，又不想餓肚子，本書提供了具體可行的方案。試著改變飲食習慣，多吃來自新鮮天然食材的澱粉類食物，有助成功減重、維護健康、並預防疾病。」——趙強（馬偕醫院營養師） 「我瘦下15公斤又不復胖，全靠澱粉減重法。如果不吃澱粉，不僅身體沒有能量，連大腦也無法好好思考。」——小嫻（藝人） 「約翰．麥克杜格醫師在以營養為中心的醫學領域，是長老級人物，擁有傲人成就、學識，以及為自己所相信的事實挺身而出的勇氣。他的數千名病人視他為偶像，奉行他的理論。讀了這本書，你也會對他的減重法深信不疑。」—柯林．坎貝爾博士 T. Colin Campbell （《救命飲食》共同作者） 「《驚人的澱粉減重法》是健康飲食書籍有史以來最重要的其中一本。請仔細研讀，並認真實踐。」——約翰．麥奇 John P. Mackey（全食物市場 Whole Foods Market, Inc 共同執行長兼董事） 「你的選擇很簡單：吃肉和馬鈴薯，然後做冠狀動脈擴張和心臟繞道手術；或者，吃植物性飲食（澱粉飲食），享受免手術、免吃藥的健康幸福。本書點亮了一盞明燈。個人高度推薦。」——威廉．伯茲醫師 William C. Roberts, MD（美國心臟病學期刊總編輯、貝勒大學心血管研究所主任） 「約翰．麥克杜格醫師以大眾健康為己任。請讀一讀《驚人的澱粉減重法》，也許它能顛覆你的想法，甚至救你一命。」——丹尼斯．玻戴醫師 Dennis Bourdette, MD（奧勒岡健康科學大學神經學系主任） 「本書能輕鬆有效地幫你達成理想健康。麥克杜格醫師以出眾的專業知識及經驗，向大眾介紹消除贅肉、降低膽固醇、高血壓、提昇活力和改變人生的最佳方式。」——尼爾．伯納醫師 Neal Barnard, MD（負責醫學醫師委員會(PCRM)創始人暨主委） 「本書不僅可以具體解決肥胖、心臟病、第二型糖尿病等多種健康問題，亦能幫助環保。個人高度推薦。」——丹尼斯．庫西尼屈 Dennis J. Kucinich（美國聯邦眾議員） 「《驚人的澱粉減重法》以深入淺出、引人入勝的筆法，解釋植物性飲食的健康優點及營養好處。書中飲食不只吃了健康，更滿足味蕾及心靈。」——羅伯特．羅薩提醫師 Robert A. Rosati, MD（紐約時報暢銷書籍 The Rice Diet Solution 共同作者） 「我的許多朋友都知道，麥克杜格計畫大幅增進了他們自己和家人的健康。本書筆調清晰，毫不妥協。」——約翰．羅彬斯 John Robbins（《食物革命》、《食物革命最新報告》作者） 「這回的麥克杜格明星學員就是約翰自己，與妻子瑪麗攜手共譜一本精心打造的營養指南，破除有害迷思，推廣長久有效的植物性全食物，掀起一場姍姍來遲的健康革命。」——考德威爾．艾索丁醫師 Caldwell B. Esselstyn, Jr., MD（《這樣吃，心血管最健康》作者）

全球150萬讀者熱烈支持！《救命飲食》作者強力推薦！天然醣類食物為主、蔬果為輔的飲食模式一次就能攝取三大營養素：醣類、蛋白質、油脂不挨餓也能天天瘦，肥胖、慢性病通通OUT！