第一章就以宏觀的角度介紹完整餐旅資訊系統應具備的各種系統模組與其功能，從旅館前檯使用的旅館管理系統(PMS)、餐廳外場使用的點餐銷售系統(POS)、後台辦公室使用的會計應用軟體到餐旅業電子商務的應用。第二章則是針對電腦硬軟體的基本概念作介紹，同時說明餐旅產業的可能應用方式。


　　第三章到第九章則依序說明各項餐旅業使用的應用軟硬體系統，安排的順序是由旅館外部而內部作業，讀者應該先建立餐旅業顧客消費流程和員工服務流程的基本思維，資訊科技系統的建立主要在協助顧客、員工和主管完成相對應的流程工作，因此第三章講與訂房相關的各種電子銷售系統(EDS)的功能，第四章講旅館管理系統(PMS)。


　　第五章說明連接旅館管理系統的各種介面(Interfaces)。第六章講解點餐銷售系統(POS)。第七章則深入探討餐飲管理應用軟體，第八章則說明旅館業務系統和餐廳宴會系統的運作方式，第九章講解旅館後台辦公室的會計應用軟體。


　　資訊管理的基本概念在第十章介紹，第十一章則進一步說明經理人員進行資訊系統採購的工作流程和注意事項，最後第十二章則針對最近最火紅的旅館資訊安全和緊急應變措施的工作流程進行解說。