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    食品分析與檢驗(2版)
    編/著者: 劉麗雲等
    出版社:華杏(匯華)
    出版日期:2019-09-18
    ISBN:9789861945446
    參考分類(CAT):
    參考分類(CIP): 分析化學
    優惠期限:2020-12-30

    優惠價:95折,428

    定價:  $450 

     
     
     
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      | 內容簡介 |
    內容簡介
      食品的分析複雜且檢驗種類繁多,無法用一次或一種檢驗將所有各種物質分析出來。這是食品安全問題不斷發生的關鍵所在,故提升食品的檢驗分析技術及培養食品技師或檢驗技士,已是迫不及待的重要議題。


      為了讓社會上從事食品分析的工作者,能提升檢驗技術或參與國家食品技師、食品檢驗技術士考試得心應手,本書特邀請多位從事食品分析專家及學者,歷經多次熱心參與討論,並將實際在實驗室操作多年的累積經驗與心得,惠于撰寫,以最新版本整理出書,提供各界參考。

      

      改版重點:

      1.增加例題,更能熟悉公式使用

      2.全面更新食品分析檢驗技術,補充近年國家考試重點