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    食品分析與檢驗(2版)
    編/著者： 劉麗雲等
    出版社：華杏(匯華)
    出版日期：2019-09-18
    ISBN：9789861945446
    參考分類(CAT)：
    參考分類(CIP)： 分析化學

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    　　食品的分析複雜且檢驗種類繁多，無法用一次或一種檢驗將所有各種物質分析出來。這是食品安全問題不斷發生的關鍵所在，故提升食品的檢驗分析技術及培養食品技師或檢驗技士，已是迫不及待的重要議題。


    　　為了讓社會上從事食品分析的工作者，能提升檢驗技術或參與國家食品技師、食品檢驗技術士考試得心應手，本書特邀請多位從事食品分析專家及學者，歷經多次熱心參與討論，並將實際在實驗室操作多年的累積經驗與心得，惠于撰寫，以最新版本整理出書，提供各界參考。

    　　

    　　改版重點：

    　　1.增加例題，更能熟悉公式使用

    　　2.全面更新食品分析檢驗技術，補充近年國家考試重點