一般分類: 暢銷精選 > 休閒生活 > 飲食烹飪 
     
    魚夫人間味:邊吃邊說四十年
    編/著者: 魚夫
    出版社:圓神
    出版日期:2019-12-01
    ISBN:9789861337036
    定價:340元 特價:79折!269
    優惠期限:2020-12-31
    參考分類(CAT):
    參考分類(CIP): 飲食;烹飪

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    內容簡介
      聞香老味道,發現新滋味

      在時光中慢燉一場火候十足的盛宴——


      不只有回憶,探尋文化遺產級的美味足跡,

      深入歷史考據,解構今昔飲食文化的DNA,

      跟著魚夫,一起漫遊在飄香四溢的臺北街角!


      ★親繪插圖:垂涎欲滴,躍然紙上

      ★索驥地圖:簡單好查,攻略在握

      ★QR code:影片帶路,大快朵頤


      食食通作家魚夫,40年深度採訪,精選55道好味!

      從少年吃到壯年,從迪化街吃到東京銀座,

      時間在走,心境在轉,不變的是──

      伴隨料理而來的美好感動。


      20歲北上求學,拿著本來要買校服領帶的錢,初嘗當年堪稱高貴的西門町鴨肉扁,魚夫開始了饕客人生。進入當年匯集大江南北飲食的中華商場,老夏的水餃、老陸餡餅、孫家小籠包、真北平、點心世界……一間又一間,成為他日後挑嘴的罪魁禍首,再也回不了頭。


      飲食是文化的形體,文化是飲食的內心,而時間則是催化劑,讓兩者基因重新編碼,發展出更豐富的面貌。魚夫的美食地圖,恰也見證了臺北經濟重心的轉移與再興,讓美味中也帶著濃厚的臺北記憶。


      不論與至親圍桌共享,還是當個孤獨的美食家;不管是傳承老店,還是創新餐廳;無論是銅板美食,還是星級料理;從媽媽的手路菜、路邊攤小吃到異國料理、山珍海味,皆在餐桌上散發著光芒,各有各的精采。而且,總在廚房的後面,有著說不完的歷史和人情故事。


      且讓鑽研美食40年的魚夫,為您慎重端出這55道讓人身心飽足、吮指回味的珍藏好食光。