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    典範鼎泰豐:楊紀華的小籠包大祕密-人物23
    編/著者： 黃鴻湖
    出版社：商周(城邦)
    出版日期：2007-08-31
    ISBN：9789861249254
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    優惠價：85折,255元

    定價:  $300 

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    鼎泰豐現任老闆楊紀華授權的第一本首度披露底細的書。
    如何從賣油小店，晉身世界十大餐廳，
    鼎泰豐的每位有秘方嗎？經營的竅門是什麼？
    創始人根本不會做包子，
    接班人楊紀華如何學得絕技，精準維持品質？
    他又如何在國外複製自己，擴大經營版圖？