咖哩，源自悠遠的東方印度，隨著時間，跨越了種族、地域，呈現出豐富多變的樣貌。　　咖哩是非常大眾口味的香料，不論是勾芡、清湯、乾炒，或是拌飯、燴蔬菜、煮海鮮、燉牛羊雞肉，都非常好吃。　　作者在本書中網羅了各地區不同風味的咖哩，有印度&南洋風咖哩、和風咖哩、中國風咖哩、歐風咖哩等四大單元，是一本菜色齊全、風味道地的咖哩食譜。　　黃澄濃郁的咖哩，作法簡易，口感絕佳，適合忙碌的現代人，不但可以滿足口腹與味蕾，更可以在生活中製造不同的驚奇與讚嘆。　　◆本書為《咖哩百味》的暢銷紀念改版書！本書特色　　●網羅各地不同的咖哩作法與吃法，有南洋風、中國風、和風及歐風，足以滿足咖哩愛好者的需求。　　●步驟簡單，作法簡易，就算是料理新手也容易上手。　　●圖片細緻，顏色飽滿，光看圖片就令人食指大動。

作者簡介林美慧　　知名的烹飪專家。現任中正、萬華、信義、內湖社區大學烹飪講師。目前除了是中天「冰冰好料理」、東風「料理美食王」、TVBS「吃飯皇帝大」、民視「消費高手」「台灣好厝邊」、東森「消費咕咕樂」等節目的固定來賓外，還在中廣寶島網「快樂總舖師」單元擔任主講。著作等身，目前有82本暢銷食譜。

Part 1 熱帶薰風—印度＆南洋風咖哩1.印度咖哩炒飯2.印度咖哩火鍋3.印度洋芋燒4.咖哩酥角5.咖哩羊小排6.達樂湯（DaL）7.藏式咖哩牛肉8.印度咖哩洋芋餅9.越式咖哩雞10芒果咖哩蝦11.草蝦綠咖哩12.必丹咖哩雞13.星洲炒米粉14.椰奶淡咖哩魚15.泰式咖哩蝦 Part 2北國暖味—和風咖哩1.日式咖哩炒飯2.豬排咖哩飯3.日式乾咖哩4.蘋果咖哩魚柳5.咖哩雞燴飯6.咖哩泡菜7.海鮮咖哩燴飯8.塞子蔬菜咖哩9.咖哩烏龍麵10鮭魚乾咖哩11.蛋包咖哩飯12.咖哩洋芋球 Part 3黃色冥想—中國風咖哩1.一品明蝦粉絲煲2.咖哩魚頭煲3.咖哩鳳梨蝦球4.咖哩麻婆豆腐5.咖哩蔬菜肉丸子6.蓮藕鑲玉帶7.什錦蔬菜咖哩8.鮮味百菇咖哩9.芒果咖哩雞10.咖哩風味炸雞11.南瓜咖哩排骨12.黃豆咖哩雞13.咖哩炒青蟹14.鮮蝦咖哩燒賣15.香酥咖哩餃 Part 4浪漫情思—歐風咖哩1.番紅花咖哩海鮮湯2.咖哩蔬菜沙拉3.英國牛腩咖哩4.法式牛排咖哩5.南瓜咖哩雞6.香辛焗花菜7.香酥咖哩烤雞8.奶焗咖哩蝦仁9.咖哩肉醬義大利麵10.西班牙海鮮飯11.奶香咖哩焗飯12.咖哩總匯披薩