內容簡介
是學生課堂報告、回家作業與考前準備的絕佳幫手，老師備課與出題的靈感輔助，也是成人重新認識化學的入門指南。
從實驗方法到原子結構，從元素週期表到同位素，從奈米粒子到有機化合物──化學這門科學的牽涉範圍之廣、資訊量之龐大，時常讓人難以招架。學生為了應付考試只能強記，化學也因此成為許多人學生時代的夢魘。
這套最新的基礎科學學習指南系列，就是從輔助學生課堂理解出發，針對自然科琳瑯滿目的重點逐一突破，快速解除學習挫折感。《超簡單化學課》把化學的內容分成超過250 個環環相扣的觀念全面講解，透過精細的繪圖與照片，配上條理清晰的文字說明，從化學的科學方法與思考要領開始，依序進入基礎化學、元素、結構與鍵結、物質狀態、奈米科學與智慧材料、定量化學、酸化學、金屬與其反應性、能量變化、化學變化的速率與程度、有機化學、化學分析、地球化學與資源使用等主題，幾乎每一頁都附有容易消化與加深印象的重點提示與補充說明，幫助融會貫通。DK 發揮一貫強大的博物館式圖文整合能力，讓讀者在研讀每個觀念時，就宛如進入一座迷你主題博物館，得到不同於教科書的學習體驗。
本書的內容架構不但有利於學生參照課堂進度來學習，也便於初次接觸化學的成人讀者尋找延伸閱讀方向，因此除了適合作為小學高年級到國中程度的補充讀物，也是其他年齡層讀者認識化學的最佳入門參考書。
作者介紹
DK出版社（Dorling Kindersley Limited）
創立於1974年，半世紀來已成為全球首屈一指的百科圖文書出版社。DK圖書除了強調知識性，更以「革命性的美術編輯」著稱，堪稱業界一絕，他們在版面上下足工夫，平均每頁的設計成本是其他出版社同類書籍的十倍以上，其中又以「去背圖像+全白襯底」的圖解手法最為獨特，這些圖像以多變的視角呈現，選用大量逼真的插畫或實物照片，時而宏觀、時而精細，與紮實的文字緊密結合，實踐「終身學習」的出版理念。
張必輝
台大農業化學系學士、碩士，英國帝國理工大學生態系功能博士，誤打誤撞進入翻譯的領域，擔任兼職譯者的歲月，已堂堂邁入第十四個年頭，比身為自然科學專業人士的時間還要長久！讓我堅持不懈的原動力，就是希望持續分享優秀科普書籍作品，所傳達出對於科學的那份執著與熱情。譯有《國家地理酷科學──元素週期表》、《元素週期表終極圖鑑：118個化學元素的知識大百科》、《化學原來如此！》。
目次
目錄
科學方法
10 科學的運作方式
11 科學問題
12 科學風險
13 效度
14 實驗變量
15 安全的實驗
16 器材
17 設計實驗
18 整理數據
19 數學和科學
20 測量單位
21 圖表
22 結論
23 誤差和不確定性
24 評估
基礎化學
26 原子
27 原子的歷史
28 電子殼
29 電子結構
30 元素
31 同位素
32 混合物
33 化合物
34 分子式
35 推導分子式
36 反應式
37 平衡反應式
38 純度
39 配方
40 溶解
41 研磨
42 溶解度
43 計算溶解度
44 層析法
46 過濾
47 蒸發
48 結晶
49 簡易蒸餾
50 實驗室分餾
元素
52 元素週期表
54 元素週期表的歷史
55 氫
56 金屬
58 第1族的物理性質
59 第1族的化學性質
60 第2族
61 第3族
62 過渡金屬
64 鑭系元素
65 錒系元素
66 碳
67 第4族
68 第5族
69 第6族
70 第7族
71 第0族
結構和鍵結
73 離子
74 離子鍵
75 離子和元素週期表
76 點—叉圖
78 離子結構
79 離子性質
80 共價鍵
81 代表共價鍵
82 簡單分子
83 簡單分子的性質
84 聚合物
85 巨型共價結構
86 碳的同素異形體
87 富勒烯
88 金屬鍵結
89 純金屬和合金
物質狀態
91 固體
92 液體
93 氣體
94 在液體中擴散
95 在氣體中擴散
96 狀態變化
97 加熱和冷卻曲線
98 狀態符號和預測狀態
奈米科學和智慧材料
100 奈米粒子
101 奈米粒子的性質
102 奈米粒子的用途和風險
103 熱致變色和光致變色顏料
104 形狀記憶材料
105 水凝膠
定量化學
107 相對分子式質量
108 利用質量百分比公式
109 莫耳
110 莫耳的計算
111 質量守恆
112 改變質量
113 莫耳和反應式
114 利用質量來平衡反應式
115 限制反應物
116 計算反應中的質量
117 氣體體積
118 實驗式
119 反應質量實驗
120 計算反應質量
121 結晶水
122 計算結晶水
123 濃度
124 滴定的計算
125 原子經濟
126 原子經濟的優勢
127 產量百分比
128 100％產量
酸化學
130 pH值
132 酸
133 鹼
134 指示劑
135 中和
136 滴定
137 強酸和弱酸
138 稀酸和濃酸
139 和鹼反應
140 和金屬碳酸鹽反應
141 製作不溶性鹽
142 製作可溶性鹽
金屬和它的反應性
144 反應性
145 和酸反應
146 和水反應
147 和水蒸氣反應
148 用碳萃取金屬
149 氧化還原反應
150 第7族的置換反應
151 離子反應式
152 金屬置換反應
153 電解
154 用電解萃取金屬
155 半反應式
156 工業萃取鋁
157 電解水
158 電解實驗
159 電解水溶液
160 電鍍
能量變化
162 化學反應
163 燃燒
164 氧化
165 熱分解
166 放熱反應
167 吸熱反應
168 能量轉移：溶液
169 能量轉移：燃燒
170 放熱反應曲線
171 吸熱反應曲線
172 計算能量變化
173 簡易伏打電池
174 伏打電池
175 電池
176 燃料電池
177 燃料電池的內部
化學變化的速率和程度
179 反應速率
180 碰撞理論
181 反應速率和溫度
182 反應速率和濃度
183 反應速率和表面積
184 反應速率和催化劑
185 反應速率圖
186 反應速率和氣體體積
187 反應速率和質量變化
188 反應速率和沉澱
189 反應速率和酸濃度
190 計算反應速率
191 可逆反應
192 平衡
193 可逆反應中的能量轉移
194 平衡和溫度
195 平衡和壓力
196 平衡和濃度
有機化學
198 有機化合物
199 命名有機化合物
200 碳氫化合物
201 烷的性質
202 碳氫化合物燃燒
203 原油
204 分餾
206 裂解
207 裂解石蠟
208 烯
209 加成反應
210 異構物
211 烯燃燒
212 檢測烯
213 加成聚合物
214 代表加成聚合物
215 醇
216 醇的性質
217 乙醇的用途
218 產生乙醇
219 羧酸
220 羧酸反應
221 酯
222 縮聚物
223 聚酯和聚醯胺
224 DNA
225 蛋白質
226 碳水化合物
227 聚合物水解
化學分析
229 檢測氧
230 檢測二氧化碳
231 檢測氫
232 檢測陽離子──火焰檢測
233 檢測陽離子──沉澱反應
234 檢測陰離子──碳酸鹽和硫酸鹽
235 檢測陰離子──鹵化物和硝酸鹽
236 檢測氯
237 檢測水
238 火焰發射光譜法
239 解讀光譜圖
地球化學
241 地球的結構
242 板塊
243 岩石
244 岩石循環
245 大氣
246 測量氧
247 碳循環
248 溫室效應
249 人類活動
250 全球暖化
251 碳足跡
252 碳捕獲
253 核能
254 空氣汙染
255 汙染問題
256 酸雨
使用資源
258 陶瓷
259 複合物
260 合成聚合物
261 製作聚合物
262 合金
263 永續性
264 腐蝕
265 預防腐蝕
266 有限的資源
267 再生資源
268 資源回收
269 生命週期評估
270 飲用水
271 海水
272 廢水
273 處理廢水
274 哈柏法
275 反應條件
276 肥料
277 生產肥料
278 名詞解釋
282 索引
288 謝誌
