邀請名廚以縱谷區所養殖的頂級食材鱘龍魚、櫻桃鴨、網室豬為研發主題，設計30道精緻美食，以推廣花東縱谷的美食新三寶。　

目錄 01 處長序 04 看見花東縱谷的有機新三寶 Part-1 蟳龍魚料理 08 西湖醋溜鱘龍魚 10 清蒸鱘腩 12 藥膳蒸龍 14 酥炸鱘龍皇衣 16 翠綠龍魚片 18 飄香鱘龍魚 20 泰式酸辣龍魚 22 馬告遇見龍 24 十全龍魚野菇湯 26 奶油鱘龍魚 Part-2 櫻桃鴨料理 30 子薑櫻桃鴨脯煲 32 香煎鴨排佐洛神花醬 34 藥膳清燉櫻桃鴨 36 香烤孜然鴨胸佐時蔬 38 紫薯鴨柳濃湯 40 香芋櫻桃鴨 42 法式烤鴨 44 香煎鴨菲力佐香草紅酒 46 鹹水櫻桃鴨 48 櫻桃鴨油飯 Part-3 網室豬料理 52 泰式香辣豬里肌 54 迷迭香咕咾里肌 56 四川家鄉回鍋肉 58 香烤馬告豬肉 60 香煎豬排佐刺蔥醬 62 蜜蘋銀耳子排湯 64 紅醬美式香烤豬肋排 66 黑胡椒醬豬排 68 梅乾扣肉 70 客家封肉