本書挑選青蔥、金柑、文旦、銀柳、大豆、當歸、稻米、高接梨及芋仔甘藷等9項地區特產，從研發、生產、加工及休閒體驗等不同面向，帶領讀者重新認識這些平凡作物的不簡單之處，也窺見農業研發人員的心情點滴、農友求新求變的努力及現代農業的轉型歷程。

說起東部花蓮和宜蘭，腦海中最先浮現的應該是好山好水、綠油油的農村景觀，近年 環保意識高漲，在政府及民間共同努力下，更凸顯花宜地區純淨、少污染的優勢，提高了 本區農特產品的價值。其實，花宜地區日照較不足，宜蘭又多雨，花蓮耕地土壤多為石灰 質片岩沖積土，土層淺而石礫多，地力貧瘠，宜蘭則屬於粘板岩沖積土，部分地區排水不 良，且本區地形山多且陡，河流短且急，颱風地震等天然災害多，從事農業生產頗具挑戰性。在天然環境及社會變遷帶來的優勢與劣勢、機會與挑戰之間，本場堅守工作崗位、因 勢利導，積極辦理花宜地區農業試驗研究與示範推廣，引進適合本地的特色作物，改良栽 培技術、建立有機栽培模式、研發優良新品種、開發加工產品，近年灌輸農友作物健康管 理觀念，從合理化施肥、改變田間操作方式及非農藥防治病蟲害等三方面同時著手，生產 名符其實的健康安全農產品，與農友共同造就了本區的農業特色。為了讓大眾瞭解這些優質農特產品的由來，本書挑選青蔥、金柑、文旦、銀柳、大豆、 當歸、稻米、高接梨及芋仔甘藷等 9 項地區特產，從研發、生產、加工及休閒體驗等不同 面向，帶領讀者重新認識這些平凡作物的不簡單之處，也窺見農業研發人員的心情點滴、 農友求新求變的努力及現代農業的轉型歷程。讀者不難發現天時、地利、人和在農業上， 一樣缺一不可，本場將秉持專業與熱忱，協助農友突破困難、攜手共創後山農業的光明未來！

序---03青 蔥---06三星蔥名聞遐邇 健康有訣竅全套健康管理做足產量增兩成全蔥運用蔥根茶金 柑 --------------------------20蜜餞變鮮食金柑的前世與今生力推金柑鮮食農友各有法寶擺脫單一命運金柑多元變身文 旦--------------------------34從末端到本體文旦技術成長記全套健康管理作足退休老師技術媲美老農文旦從頭到尾都是寶銀柳-----------------------------48