農糧署為推廣食農教育，並讓學童認識稻米生態及歷史文化，除編製繪本之外，並集結種稻教學有成學校經驗。提供師長一本易讀易懂易行的種稻參考手冊。5 署長的話多吃一口在地米 為臺灣農業加油7 前言食農教育的覺醒8第一章稻米的故事 10 稻米的身世15 稻米的周遊列國 22 稻米在臺灣 32第二章稻田的生態 34 稻米的一生 40 認識稻米的家 46 認識稻子的好幫手 48第三章稻米的應用 50 稻米的大家族 54 稻米的營養 58 稻米變身術 67 DIY 簡易米料理 70第四章走進稻香的世界 72 認識「學童種稻體驗計畫」 74 學校種稻體驗分享 105 附錄 105 學童種稻課程規劃流程、挑戰與解決策略107 學童種稻體驗系列－學期教學活動行事曆 108 自然領域教案－稻花香裡說童年 110 生活領域教案－米鄉處處是美食