一般分類： 暢銷精選 > 休閒生活 > 飲食烹飪 
    　
    海鮮食用全指南
    編/著者： 周德慶
    出版社：萬里(香港)
    出版日期：2019-12-01
    ISBN：9789621471468
    參考分類(CAT)：
    參考分類(CIP)： 飲食；烹飪

    優惠價：9折,396元

    定價:  $440 

    無法訂購
    分享
      買了此商品的人，也買了....
    定價：400 元
    特價：90折！360元
     
    定價：300 元
    特價：90折！270元
     
    定價：180 元
    特價：90折！162元
     
    定價：264 元
    特價：90折！238元
     
    定價：500 元
    特價：95折！475元
     
      | 內容簡介 |
    內容簡介
    隨着海洋生物資源的開發，越來越多的魚、蝦、蟹、貝、海藻等海產被加工成美味佳餚。 但怎樣挑選符合食用安全、有營養又美味的海鮮呢？ 本書從三方面解答讀者的疑問，分別為營養篇、安全篇和問答篇（海鮮的挑選技巧），避免因挑選、烹飪前處理及吃法不當而引起的身體不適，讓大家吃得安心又健康。
    作者介紹
    周德慶，男，山東招遠人，博士，研究員，博士生導師。中國水產科學研究院黃海水產研究所食品工程與營養研究室主任，長期從事水產品加工與綜合利用、水產品安全與品質控制的研究。
    主編《水產品質量安全風險評估理論與案例》、《水產品質量安全與檢驗檢疫技術》、《水產品質量安全與HACCP應用指南》等專著多部；主持制訂修訂國家、行業標準10餘部，發表學術論文100餘篇。主要兼職：上海海洋大學兼職教授、農業部農產品品質安全專家組成員、中國進出口食品安全專家委員會委員、中國水產學會水產品加工與綜合利用分會委員等。