從牛肉認識最異國的食譜，
不用出國就品嘗70道具代表性料理！
歡迎搭乘美味航班，
此書與您一同旅遊牛肉料理世界。

　　繼前作再增15道料理，讓您大飽口福。

　　牛肉的營養價值可謂肉類之首，營養價值高且富含蛋白質。

　　不論是煎煮烤炸燉，都能透過料理及不同部位感受到多樣化風味。

　　教您用牛肉做出從亞洲、美洲到歐洲的知名美食！

　　只需加上淋醬，搭配配菜，就可以做出專屬牛肉料理。


　　★環遊世界的70道異國牛肉料理

　　克里奧爾牛仔牛排給你滿滿的活力，佐以火熱辣醬的牛排，嘴中慢慢燃燒的辛辣體驗，絕對令你難忘。還可以在家來一道黃芥末肋眼牛，低溫慢慢烘烤，將甜美肉汁完整鎖住，軟嫩細緻的鮮味在口中炸開。喜愛炸物的你千萬別錯過荷蘭脆炸牛肉條，小朋友也可以一起協助動手做的料理，裹上麵包粉用最佳油溫炸至外酥內嫩的口感！


　　★有生活的儀式感，用餐也可以很精彩

　　為餐桌上增添料理趣味，多人聚餐或一個人也可以享受的用餐時光，餐點美味又充滿風情。一定會有一道屬於自己的拿手菜色！趕快召集親朋好友一起來享用。


　　★就像在家料理了一頭牛！

　　牛的不同部位，都必吃一次！像是紅酒燉牛尾、托斯卡納胡椒燉牛膝或美式燉牛頰肉等，多種富含特色的料理，一次滿足挑剔的味蕾。


　　★來一杯主廚獨家推薦的飲品，家中搖身一變成頂級餐廳

　　一道好的料理搭配適合的飲品，美味立刻加倍升級，附上主廚的推薦飲品，在家就能享受餐廳級的氣氛。

本書特色


　　★以牛肉做為食材，延伸出隨著地區、文化不同而千變萬化的異國料理方式。

　　★共列舉了70道菜色，步驟詳細，就連新手也能愉快料理。

　　★一步一步跟著師傅不藏私的料理訣竅，就能讓食物變得更加美味！

　　★料理使用的多種特殊香料、調味品要從何處購買，以及非看不可的醬料製作方法。

強力推薦


　　吳秉承/ 型男大主廚

　　李哲松/ 白金花園酒店廚藝總監

　　柯俊年/ 兩岸電視美食名廚

　　侯升偉/ 資深美食記者

　　黃景龍/ 僑務委員會世界美食巡迴主廚

　　黃祥恩/ 大成集團 檀島香港茶餐廳 行政主廚

　　劉恒宏/ 國宴主廚