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    飲料管理─調酒實務【第二版】
    編/著者： 陳堯帝/著
    出版社：揚智
    出版日期：2008-03-31
    ISBN：9789578188648
    參考分類(CAT)：
    參考分類(CIP)： 家政總論

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    本書特色：國內觀光旅館酒吧和PUB迅速成長發展，酒吧供應飲料時，酒吧禮儀、用杯的挑選、飲料的溫度、時間、操作的態度，以及調酒員的外語能力，要求皆十分嚴謹。本書介紹各種不同飲料的起源、種類與製作方法，以及各種雞尾酒之調製，內容豐富，資料新穎，相信必能提昇吧檯人員的服務理念及技巧，使其駕輕就熟。為便利學生學習，本書以簡明扼要為原則，文辭力求簡明易懂，每一章並附習題供學習者自我測驗。