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    現代精緻旅館經營管理-理論與實務
    編/著者： 余慶華
    出版社：揚智
    出版日期：2005-09-30
    ISBN：9789578187535
    參考分類(CAT)：其他各種營業
    參考分類(CIP)： 其他各種營業

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    本書係作者依據多年的旅館管理實務經驗撰寫而成。全書共分五篇十一章，分別將基礎概論、前檯管理、房務管理、服務與安全、工程與開發等範疇，系統化地闡述。書中之各項數據、範例及作業流程，均具有可操作性；理論與實務並重，提供讀者循序漸進，建立正確而具體的旅館管理觀念。
    作者介紹
    余慶華 專業飯店經理人，從事飯店工作近二十年。學生時代即投入飯店的領域，從此便和飯店行業結下不解之緣。從觀光飯店到中、小型飯店，以及目前的旅館管理顧問工作，不難看出他對旅館事業的熱愛！他最大的心願，便是宣導正確的旅館經營觀念，並建立良好的知識平台，以提牛台灣中、小型旅館的整體水準。作者並架設了部落格，希望同業先進共同參與旅館研究發展的討論。網址：http://hotelman.why3s.net學歷：加拿大Royal Roads University EMBA研究生現任：緻點旅館事業有限公司副總經
    目次
    周　序 徐　序 許　序 文　序自　序概論篇第一章　認識精緻旅館 第１節　旅館常用的稱呼 第２節　什麼是精緻旅館？ 第３節　精緻旅館的特性 第４節　休息商品－住宿以外的選項第二章　客房 第１節　客房的種類 第２節　客房設備及備品 第３節　客房名稱的制定第三章　組織與人力 第１節　組織架構 第２節　人力資源 第３節　職務說明 第４節　教育訓練前檯篇第四章　差檯管理【一】 第１節　接待及出納作業