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    酒店會議經營
    編/著者： 吳克祥.周昕
    出版社：揚智
    ISBN：9789578183476
    參考分類(CAT)：其他各種營業
    參考分類(CIP)： 其他各種營業

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    本書系統分析和介紹酒店會議市場及產品特徵、酒店會議產品的銷售與出租、會議服務人員配備與會議接待、會議室布置、會議餐飲及休閒活動等內容。具有資料新、內容全、實用性強等特點，目的讓酒店業者掌握會議消費特徵及科學的會議接待方法，提高酒店各部門盈利能力和整體收益水準，可做為酒店業朝向全球市場會議經營的指導書。
    作者介紹
    吳克祥 1963年生，碩士，現為暨南大學中旅學院（深圳）副教授、旅遊管理系主任。主要從事酒店管理及餐飲娛樂經營方面的教學和研究工作。編有《酒店會議經營》、《餐飲經營管理》、《餐飲投資與決策》、《餐飲與娛樂服務》、《吧台酒水操作實務》、《酒吧經營管理》、《餐廳領班讀本》、《餐飲經營謀》等書。　參編書八本，其中有《中國旅遊百科全書大詞典》、《中國市場經濟大詞典》等。發表論文近二十篇。曾到美國紐約州立大學德里校區留學；曾任旅遊開發公司總經理；管理和經營過酒吧。 周昕 女，1968年生，畢業於上海華東師範
    目次
    第1章　酒店會議市場第一節　會議市場分類第二節　協會會議的市場特徵第三節　公司會議的市場特徵第四節　獎勵旅遊會議的市場特徵第2章　酒店會議產品第一節　酒店會議經營的原則第二節　酒店會議產品的構成第3章　酒店會議促銷第一節　酒店會議銷售部門第二節　會議推銷資料的設計第三節　酒店會議促銷第4章　酒店會議服務人員第一節　酒店會議服務人員的配備第二節　會議人員的培訓第三節　會議人員的禮儀第5章　酒店會議產品出租第一節　酒店會議預訂第二節　酒店會議產品出租第