作者長期致力於研究心血管功能與健康的關聯，發現對心血管功能有裨益的飲食就是健康長壽的關鍵。　　經由實驗證明，紅酒、蘋果、莓果類、堅果、巧克力等都有保護心血管功能的作用，其中的重要因素在於含有類黃酮，尤其是原花青素的效用最大。　　為了使人們真正獲得這些食物的益處，「質」與「量」都必須重視，每天從各種不同食物攝取原花青素300~500毫克最理想！　　規律且適量啜飲優質紅酒並搭配食物享用為最佳方式。　　義大利薩丁尼亞、希臘克里特島和法國西南部鄉下的居民長壽祕密，與他們的地中海式飲食有關，其中飲用富含原花青素的紅酒更是焦點。　　帶澀味紅酒含有原花青素和單寧酸，保健效益遠勝果味順口的紅酒。　　本書作者?你正確選擇真正有益健康的優質紅酒及品牌推薦，為紅酒及其他富含原花青素的食物擬訂每日理想攝取量，針對各種人體所需營養素提供專業的完美營養指南。　　善用原花青素健康效益的最佳飲食方案　　健康飲食兩週食譜計畫＋48道健康飲食食譜　　真正建構現代人的完全健康生活計畫，活到百歲還能健康飲食將不再是夢想！

羅傑．寇德（Roger Corder）　　倫敦大學瑪麗皇后學院威廉哈維研究所實驗治療學教授。致力於研究心血管功能與糖尿病及心臟疾病的關聯長達25年，主要目標在發現對抗這些日益增加的健康問題的新療法。寇德教授的研究證實飲酒和健康的關係，並以此為主題發表許多文章和到各地演講。