身體的酵素多寡，會決定一個人健不健康，更決定一個人壽命長短。
　　這不是危言聳聽，而是過去我們太不了解酵素，沒看過它長什麼樣子，不知它如何在體內作用？對人體有多重要？缺了酵素會怎樣？酵素多了對身體健康會有何幫助？更不知為何懂得運用酵素是獲得健康的一場觀念性革命？
　　本書將為「酵素」做大解密。更重要的是，這是第一本以彩色圖解示範怎樣自己動手做天然酵素、教你如何以天然方法輔助酵素不夠的人改善健康。全書把酵素日日夜夜默默幫助人體消化、分解各種營養素、提供熱量、新陳代謝、提升免疫力、消毒殺菌等的作用與機制、我們如何攝取足夠的酵素，以及如何挑選市售酵素產品等，全都一次說清楚。 本書特色：
　　◎作者為台大生化博士，主修發酵及酵素技術，一九九一年因研究酵素尿激?獲教育部科技發明獎
　　◎第一本圖解示範如何自己動手做天然酵素的書
　　◎體內酵素多寡決定壽命長短，本書告訴您如何攝取酵素並減少消耗，才能延年益壽
　　◎利用酵素可比實際年齡少10歲的祕訣就在本書中
　　◎書裡教您聰明選購優質酵素產品的撇步