內容簡介
低糖、多動、減體重
適合每個人的「減重練習提案」，3日立即有感，
透過大數據「可視化」的指標，打造不復胖的年輕體態。
◇第一本利用大數據成功減重的新類型健康叢書。
◇作者以科學實驗的精神，研究國內外醫學報告、嘗試各種專業減肥建議，摸索出自己（與家人、社群）身體力行驗證有效的自然減重法。
◇個人行動醫療（mHealth）的時代已經來臨。在推廣「預防勝於治療」的健康概念下，行動裝置隨時記錄身體狀況與病程，將成為未來科學研究「個人化醫療」的重要依據。
歐吉桑所煩惱的三高，不是高所得、高學歷、高成就，而是高血糖、高血壓與高血脂，以及揮之不去的大腹翁身材。根據2017年台灣大學公共衛生學院與國民健康署所公布，影響國人死亡的危險因子，高血糖名列第一名。
作者陳楊文為美國伊利諾大學神經科學碩士，中年之後，轉投入環境綠能的推動、改善與教學。喜歡美食卻不愛運動的陳楊文，長年為痛風所困，近年來又因為工作壓力而長期失眠至近憂鬱症前兆，陳楊文開始以減肥為手段，從飲食、運動與生活習慣的改變，透過每日大數據的分析，成功在90天內減重12公斤，身體各項健康指數均正常，失眠與憂鬱的傾向也都消失了，實行至今一年多不復胖。
一隻量測心跳速率的運動手環，讓我找回年輕時的健康體態
一般人想要控制體重時，會直覺地認為，少吃什麼食物或多做什麼運動，就能達到減重的目的。科學家也是這麼想，運用統計學的規範，經過一段時間的取樣、控制變因與分析，而得出單一項目的結果。然而，人體是個複雜的系統，我們無法像實驗控制般的生活，所以許多科學研究的結果，或許能幫我們解惑，卻很難遵循。
作者深知單一因素無法減重，也難以保持身體的健康狀態，於是透過健康管理應用程式（APP），記錄每日身體各項指標，慢慢摸索出適合自己的減重之道。他透過大數據（Big Data）的探索，歸納出減重需要「身」（運動）、「心」（睡眠）、「能」（飲食）三者的平衡，而這三個向度，在任一種健康管理應用程式都有對應的數據，可以隨時檢視其數值指標與趨勢，判斷如何平衡發展，達到健康管理的目的。這些看起來冷冰冰的數據，看來複雜，卻都是個人生活中的行為表現，其實就是「生活習慣」這麼簡單！
麻省理工學院（MIT）John Guttag博士預言：「我相信在下個十年內，電腦科學家，將會比地球上其他的人，更能改變醫學。」
個人行動醫療（mHealth）的時代已經悄悄來臨。減重與健康管理已經進入個人隨時感知身體跡象的時代，我們無需為新科技所困惑，科技只是協助我們更接近人性與自然狀態。如今有越來越多的健康管理APP出現，有效與否都需要使用者的實踐數據與經驗回饋。也就是說，是我們在共創未來有效的健康管理，而不再只是醫學研究者。在「預防勝於治療」的觀念下，自己的身體自己顧，當然有病還是要看醫生，希望這本書能夠啟迪大家共學的平台，對所有想減重與做好自己健康管理者有所助益。
作者介紹
陳楊文（Vincent Y. Chen）
一位普通的台北歐吉桑，美國伊利諾大學（University of Illinois at Urbana - Champaign）神經科學碩士。年輕時獲美國國家航空暨太空總署（NASA）獎學金，研究火星登陸載具的人工智慧。返台後，於中央研究院生物醫學研究所，研究痛覺的神經電學機制與電療法（TENS）。由於對於環境與生態保護的使命感，加入國際瀕危物種保育組織（TRAFFIC International），協助推動聯合國環境計畫（UNEP）瀕危物種保育十年，是成功將漁業物種鯨鯊列入華盛頓公約CITES保育的第一人。中年再投入工業環保的行列，執行台達電集團環境計畫，包括：節能減碳、綠建築、能源管理體系ISO 50001等。
現任：
零碳行動有限公司執行長
亞洲生產力組織綠色卓越中心（APO COEGP）推動委員
台灣綠領協會副理事長
建蓁環境教育基金會董事
群創教育基金會環境教育顧問
新北市、屏東縣環境教育委員會委員
專業證照：
美國能源工程師協會建築功能驗證專業證照(AEE CBCP)
美國綠建築專業認證師(既有建物維護經營) LEED AP:EB(O+M)
美國綠建築專業認證師(建築設計營造)LEED AP:NC(BD+C)
TUV ISO 50001能源管理系統(EnMS)講師、主任稽核員
環保署環境教育人員專章認證(EP312004)
著作：《一個潮池的祕密》，《FORMOSA海平面下》
名人/編輯推薦
低糖、多動、減體重
適合每個人的「減重練習提案」，3日立即有感，
透過大數據「可視化」的指標，打造不復胖的年輕體態。
◇第一本利用大數據成功減重的新類型健康叢書。
◇作者以科學實驗的精神，研究國內外醫學報告、嘗試各種專業減肥建議，摸索出自己（與家人、社群）身體力行驗證有效的自然減重法。
◇個人行動醫療（mHealth）的時代已經來臨。在推廣「預防勝於治療」的健康概念下，行動裝置隨時記錄身體狀況與病程，將成為未來科學研究「個人化醫療」的重要依據。
歐吉桑所煩惱的三高，不是高所得、高學歷、高成就，而是高血糖、高血壓與高血脂，以及揮之不去的大腹翁身材。根據2017年台灣大學公共衛生學院與國民健康署所公布，影響國人死亡的危險因子，高血糖名列第一名。
作者陳楊文為美國伊利諾大學神經科學碩士，中年之後，轉投入環境綠能的推動、改善與教學。喜歡美食卻不愛運動的陳楊文，長年為痛風所困，近年來又因為工作壓力而長期失眠至近憂鬱症前兆，陳楊文開始以減肥為手段，從飲食、運動與生活習慣的改變，透過每日大數據的分析，成功在90天內減重12公斤，身體各項健康指數均正常，失眠與憂鬱的傾向也都消失了，實行至今一年多不復胖。
一隻量測心跳速率的運動手環，讓我找回年輕時的健康體態
一般人想要控制體重時，會直覺地認為，少吃什麼食物或多做什麼運動，就能達到減重的目的。科學家也是這麼想，運用統計學的規範，經過一段時間的取樣、控制變因與分析，而得出單一項目的結果。然而，人體是個複雜的系統，我們無法像實驗控制般的生活，所以許多科學研究的結果，或許能幫我們解惑，卻很難遵循。
作者深知單一因素無法減重，也難以保持身體的健康狀態，於是透過健康管理應用程式（APP），記錄每日身體各項指標，慢慢摸索出適合自己的減重之道。他透過大數據（Big Data）的探索，歸納出減重需要「身」（運動）、「心」（睡眠）、「能」（飲食）三者的平衡，而這三個向度，在任一種健康管理應用程式都有對應的數據，可以隨時檢視其數值指標與趨勢，判斷如何平衡發展，達到健康管理的目的。這些看起來冷冰冰的數據，看來複雜，卻都是個人生活中的行為表現，其實就是「生活習慣」這麼簡單！
麻省理工學院（MIT）John Guttag博士預言：「我相信在下個十年內，電腦科學家，將會比地球上其他的人，更能改變醫學。」
個人行動醫療（mHealth）的時代已經悄悄來臨。減重與健康管理已經進入個人隨時感知身體跡象的時代，我們無需為新科技所困惑，科技只是協助我們更接近人性與自然狀態。如今有越來越多的健康管理APP出現，有效與否都需要使用者的實踐數據與經驗回饋。也就是說，是我們在共創未來有效的健康管理，而不再只是醫學研究者。在「預防勝於治療」的觀念下，自己的身體自己顧，當然有病還是要看醫生，希望這本書能夠啟迪大家共學的平台，對所有想減重與做好自己健康管理者有所助益。
序
◎個人健康管理的參考書
黃淑華︱中國科技大學講師
自從生了兩個孩子後，體重一直無法恢復年輕時的狀態，尤其是凸起的小腹，怎麼都回不去了。在捷運上，還曾經被人誤以為是孕婦而讓座給我。
去年三月聽楊文說，他實施低糖飲食，並且每日記錄檢視成果，減重成效很好。我聽了之後非常心動，也想來嘗試看看，試著改變我的飲食，減少糖分與碳水化合物的攝取。三個月下來，果然就有明顯效果。不但肚子上那一圈腦人的脂肪漸漸消失了， 從以前57公斤減至52公斤，甚至還減到50公斤以下。這實在太令人開心。
除了低糖飲食，我也盡量多喝水，多走樓梯與運動，減少久坐，儘量讓身體一直處於動的狀態。如今，我每天維持運動的習慣，日行萬步，同時也保持好心情，這樣的生活習慣讓我覺得每天都像在排毒一樣，便祕問題也一併解決了，感覺身體很清爽。
此外，採用低糖飲食與多動、規律的生活形態之後，我本來居高不下的三酸甘油脂也有明顯改善跡象，但是如果完全停藥，指數還是會上升。考量到三酸甘油脂會影響心臟相關疾病，我還是會固定服藥。
楊文所著的《歐吉桑的大數據減重計畫》，提供他自己減重摸索期，對於坊間各種減肥手段與國內外營養學、醫學的研究成果報告，並歸納了一種最適合自己、自然的減重方式。我深信這個利用大數據來檢視管理自己健康的新觀念與方法，對於重視健康的每一個人，都是一本很好的參考書。
◎低糖多動，重拾健康
許瑞娟│前大台北商
目次
推薦序
李偉文│大數據的科學減肥法
黃淑華│個人健康管理的參考書
許瑞娟│低糖多動，重拾健康
陽正中│科學家的健康減重法
曾詩琴│為了健康，改變就從今天開始
作者序
大數據迎來的行動醫療時代
第一章 歐吉桑的臉書減肥日記
寫給中年發福自己的一封信
寫在Day 1之前―減肥前三天契機
我的減重探索日誌
第二章 原來健康是這樣自然
整合數據，達到健康管理目的
第三章 啟動減肥模式，工業4.0時代的大數據減肥
大數據為何這麼厲害？
探索減重之旅的數據資料
收集大數據，整合健康狀態
第四章 戒糖的快樂飲食數據
甜代表幸福，所以容易上癮
不吃糖會不會生病?
白開水是最健康的飲料
卡路里計算
飲食金字塔
建立減重的低GI 食譜
第五章 心跳、運動與睡眠
以運動手環偵測心跳速率
睡眠的控制―透過大數據掌握睡眠品質
睡眠與體重的關聯
第六章 小運動大功效
神奇的一萬步
運動的分散度、時間長短與強度
以運動心率來調節運動量
快樂散步才能持久
如何判斷運動的強度夠不夠
第七章 習慣決定一切，歐吉桑的減重模式與步驟
歐吉桑減重的作息模式
改變外食習慣
會議期間的飲食
午餐後的運動休息
第八章 快樂分享，才是持續減重的根本
飛機餐的經驗
現代化都市的減重環境
出國的減重飲食
第九章 三日減重練習：改變生活習慣，回復年輕體態
減重前的準備
參考資料
附錄：三日自然減重食譜
