一般分類： 公職考試 > 四技／二專
    　
    餐旅群(專一)海量題庫-餐旅概論(2014最新版)
    編/著者： 張朠紹
    出版社：全華
    ISBN：9789572190005
    參考分類(CAT)：四技／二專
    參考分類(CIP)： 

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    融合各家部定版本，精挑細選可能成為考題的歷屆試題，如高餐各科獨招試題、高餐二技89～91年各科獨招、91～100年四技二專統一入學測驗、90～100年二技統一入學測驗、97～100年學力鑑定、領隊導遊測試、全國教師甄試…等試題。 　　透過深入淺出的編排，將相同的觀念題目整合在一起，且以「老師的話」提醒考試趨勢，讓讀者熟練不同的出題模式。 　　題目中，以「★」記錄的數量，讓讀者易於辨識考古題的重要性，快速掌握重點！
    目次
    第一篇　緒論篇第一章　餐旅業的定義和特性第二篇　餐飲篇第一章　餐飲業的定義、發展與特性第二章　餐飲業的類別及餐廳的種類第三章　餐飲組織及從業人員之職掌第四章　餐廳格局概要第五章　餐飲業之經營概念第三篇　旅館篇第一章　旅館業的定義、發展與特性第二章　旅館業的類別及客房的種類第三章　旅館組織及從業人員之職掌第四章　旅館業之經營概念第四篇　旅行業篇第一章　旅行業的定義、發展與特性第二章　旅行業的類別及旅行社的種類第三章　旅行業的組織及從業人員之職掌第四章　旅行業之經營概念第五章　航空業務第五篇　總結篇第一章　餐旅行銷第二章　餐旅業的未來發展趨勢