做做眼球操，戴藍光眼鏡，就能讓視力變好？美國眼科權威說：吃對食物，才是最簡單、最有效的視力回復法。　　眼壓高到讓眼睛跟頭都痛到受不了；才三十幾歲，報章雜誌上的小字就已經看不太清楚；眼睛乾澀需要不時點人工淚液......這些用眼過度的症狀，讓許多人的眼睛老得比自己還快！　　眼睛過勞或老化的「國民病」現象，讓視力回復眼球操、抗藍光眼睛鏡或矯正型的隱形眼鏡等，成為市面上超夯的護眼神器。然而，這些視力回復術真的那麼神奇嗎？　　別再迷信「偏方」了！本書作者眼科權威尼爾．亞當斯醫師明確指出：視力絕非靠吞營養補充錠或做做眼睛操就會變好。想要不動刀、不矯正就能擁有健康的視力其實並不難，只要選擇富含眼睛必需營養素的食材就對了！也就是要善用適當的營養，攝取以蔬果、魚類和全穀類為主的食物。　　書中諸多與營養有關的內容，大部份都不是醫學院所教授，而是亞當斯醫師多年臨床經驗和不斷涉獵相關研究的成果。對於現今許多人大量使用3C而造成眼疾年輕化，更有極佳的預防效果。　　美國眼科權威醫生這樣說　　　　身體狀況可以「一目了然」。　　一般醫師在檢查病人是否罹患糖尿病、高血壓，甚至癌症之前，都會先從眼底尋找初步的線索。例如，糖尿病患者出現心臟疾病的先兆，就是眼底的小血管出現了變化，這比做血液或掃描檢查更能及早發現。　　顧好眼周血液循環，就能提升視力。　　眼睛需要大量的血液（血液能帶來氧與營養素）才能運作良好。利用運動和大笑，都能讓眼睛的血流量大增，使視力退化或受損的風險能減少百分之六十。　　小心，眼睛也會得糖尿病！　　缺乏胰島素時，體內的血糖管理會失控，血流裡充滿過剩的糖份，最終會傷害血管。由於眼睛血管也相當多，所以一旦罹患糖尿病，眼部就容易產生病變。　　善用超級護眼好食物，就能逆轉各種眼部疾病。　　蕃茄、洋蔥、玉米和椒類（青椒、紅甜椒與紅辣椒）是每天都該吃的視力保健蔬菜。含有葉黃素和玉米黃素的綠葉蔬菜（如：菠菜），會吸收超強藍光，更是天然的太陽眼鏡。【本書精華】　　1.哪些因素會傷害眼睛，還有如何預防眼睛隨著年紀增加可能出現的毛病。　　2.針對黃斑部病變、視網膜色素病變、糖尿病相關的眼部症狀、青光眼、白內障，以及乾眼症等六種影響眼睛的疾病，說明其治療、預防之道與減少危險因子的方法，藉此能採取護眼行動加以改善，並保護視力。　　3.整理出詳細的視力研究結果，並提出諸多飲食建議，讓讀者能依自己的情況來保養眼睛，也吃出好眼力。

作者簡介尼爾．亞當斯醫師（Neal A. Adams, MD）　　眼科醫學界權威。國際學術期刊〈Eye Reports〉總編輯。　　因眼科手術與臨床表現傑出而多次獲得殊榮，同時也是新興學門「視網膜纖毛病理學」的命名者。　　曾任全美眼科醫院排名第二的約翰．霍普金斯醫院威爾瑪眼科研究視覺生理部主任，以及德州理工大學醫學院任職眼科醫學系主任。目前在美國華府市郊開設診所，提供結合醫學、手術與營養的全方位眼科照顧。　　在執業中遇到太多患者向他諮詢要吃什麼藥、什麼維他命、什麼營養素可以恢復視力，因而寫下此書，說明只要在飲食中攝取足夠的特定營養素，就可以維持良好視力、緩和眼睛病症、甚至恢復視力！　　有關作者更多資訊，請詳見：www.dcretina.com譯者簡介曾育慧　　雲林人，目前為國立台灣大學健康政策與管理研究所博士候選人，譯有《最活力的老後》、《食物的真相》、《健康無罪》、《當恐懼遇見愛》等書。

【權威推薦】　　中山醫學大學視光學系系主任 曾榮凱　　台北市立聯合醫院陽明院區眼科主任 張延瑞　　新竹國泰綜合醫院眼科主任 陳瑩山

推薦序 睛彩人生，健康生活曾榮凱推薦序 最詳盡的視力恢復飲食法張延瑞推薦序 吃對食物，就能擊退惡視力陳瑩山 【前言】你的健康，一「目」了然眼睛是身體之窗眼睛的運作如何善用本書營養真的很重要 第一部 重返年輕，從眼睛開始第1章 過氧化物是健康細胞的殺手法國女人不會胖？因為她們吃很多抗氧化食物多攝取生物類黃酮，避免毒金屬吃下肚植酸讓你只吃進「好金屬」三大抗氧化強兵好營養吃太多，反而變成壞營養礦物質適量應攝取 第2章 發炎能掌控，就不是壞事當發炎失控基因變異，容易產生眼部病變四種消炎治療藥物植化素家族中的生物類黃酮 第3章 顧好眼周血液循環，就能提升視力貧血一解決，視力就變好優質營養素好處多多特定草本植物與綠葉蔬菜要小心為妙大笑就是特效藥 第4章 保養基因是一輩子的工作先天基因無法改變，但後天飲食可以調節基因篩檢僅供參考，不要自己嚇自己能打造優質基因的營養素用好營養啟動基因 第二部 這樣吃，擊退六種眼疾第5章 黃斑部病變：清潔工鬧罷工發生在視網膜的神經退化性疾病隱結是主要特徵老年人是高危險族群葉黃素和玉米黃素是最天然的太陽眼鏡終極隱結的五大營養營養過量的風險 第6章 視網膜色素病變：被遺傳基因偷走的視力基因缺陷的疾病可行的七種飲食療法 第7章 眼睛也會得糖尿病：糖尿病視網膜病變與黃斑部水腫控制糖份儲存和供應的胰島素糖尿病造成的視力病變實用的營養療法四種對眼睛有益的好金屬蛋白質對糖尿病百利而無害？ 第8章 青光眼：沉默的視力殺手遭啃咬的視神經纖維眼壓高是青光眼的危險因子青光眼的營養良伴改善「排水系統」的營養素雙面刃營養素 第9章 白內障：百分之五十的盲人因此病失明水晶體老化的病症眼睛內的瀑布吃對了，眼睛就會慢老 第10章 乾眼症：最常見的眼科毛病眼睛鬧水荒乾眼症的五種原因眼淚學為眼淚加菜omega-3與omega-6一定要均衡 第三部 靈魂之窗食療法第11章 讓你炯炯有神的食物選擇蔬果：吃多少才夠？蔬菜葉菜類／每日的生食與熟食菜／配菜／裝飾菜點心水果柑橘類水果／莓果／瓜果／日常水果／熱帶水果堅果杏仁、腰果、栗子、榛果、花生、美洲胡桃、松果、開心果和胡桃豆類米豆、英嘴豆、毛豆、青豆、菜豆、扁豆、皇帝豆、海軍豆和白豆魚／肉／蛋肉類／蛋／魚類穀類糙米／燕麥片與格蘭諾拉綜合麥片／亞麻籽／藜麥調味料與香料薄荷與羅勒／藏紅花／咖哩／薑／大蒜／肉桂甜味劑蜂蜜／無花果與椰棗／巧克力油脂飲品水與果汁／茶與咖啡／乳品護眼食譜早餐／午、晚餐的主菜、午、晚餐的配菜／點心／飲料 【結語】視力保健營養團隊相輔相成力量大建立平衡關係只要九十天，看得更清楚 【附錄】餐桌處方六種眼科疾病需要的營養黃斑部病變／視網膜色素病變／糖尿病視網膜病變／青光眼／白內障／乾眼症有益視力的五種核心營養素生物類黃酮／類胡蘿蔔素／特殊植物營養素／超級抗氧化物／金屬與非金屬按字母編碼排列的十七種維生素維生素A／維生素B1¾¾核黃素／維生素B2¾¾菸鹼酸／維生素B3／維生素B6／維生素B9¾¾葉酸／維生素B12¾¾鈷銨素／維生素C／維生素D¾¾促鈣醇／維生素E¾¾生育酚／維生素K¾¾氧化葉綠醌、甲萘醌／胺基酸／精胺酸／肉鹼／離胺酸／甲硫胺酸／脯胺酸¾¾牛磺酸四種特效營養素輔酶Q10¾¾泛醌／膽鹼／SAMe／魚油