旅遊產業是一項綜合性的產業，也是現代國家最具競爭力和發展性的產業，為配合政府發展觀光之政策以及相關產業的讀者學習所需，本書召集國內大學學有專精的知名觀光旅遊專家學者一起編撰了這本教科書。


　　本書的主要架構分成兩大篇：「旅遊與文化導論」、「旅遊與文化實務」，共計十二章，內容包括：


　　旅遊與文化導論：旅遊與文化的概念、關係、研究對象與內容、旅遊文化的基礎、定位與特點、文化的發展歷程、旅遊系統的構成與旅遊的供需、旅遊產業的結構及其相關行業。


　　旅遊與文化實務：旅遊飲食文化、旅遊宗教文化、旅遊風景區景觀文化、旅遊民俗與傳統藝術文化、旅遊博物館與藝術創意文化、旅遊園林建築文化、我國目前旅遊發展政策、施政重點及未來努力方向與旅遊文化趨勢。


　　針對旅遊與文化領域做有系統且完整的介紹，以供大專技職院校此領域之概論的全面認識，期以培訓更多優秀人才。