一般分類: 五南本版 > 理工 > 總論 
     
    餐飲英文檢定字彙3500 5BE3
    編/著者: 徐偉
    出版社:五南
    出版日期:2010-05-01
    ISBN:9789571159812
    定價:99元 特價:79折!78
    優惠期限:2020-01-01
    參考分類(CAT):總論
    參考分類(CIP): 日耳曼語族

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    內容簡介
      本辭典包括餐飲領域各專業的重要詞彙,如:中餐、西餐、烘焙以及相關的料理原料、餐具、設備與加工等,依照英文字母順序排列,查閱方便,且內容豐富,選辭廣泛,每一辭條後都附有音標與註解,便於讀者閱讀參考。  辭典中共收集了有關食物名稱、食品原料、食品加工、營養、菜式、菜名、酒名、飲料、點心、水果、餐具、廚房設備和烹飪方法等常用的辭彙約3500條。  本書可作為餐飲高職學生或餐飲大專學生專業英語教材或參考,也可作為餐飲英文證照檢定考參考書。