一般分類: 政府出版 > 遨遊大自然
     
    一身神奇武功 山苦瓜
    出版日期:2023-07-31
    ISBN:9786267368107
    參考分類(CAT):遨遊大自然
    參考分類(CIP): 園藝

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    山苦瓜的機能相當多元,除了廣為人知的調節血糖外,還有抗氧化、抗發炎、免疫調節等。近年研究更發現,部分苦瓜具有抗癌活性,相關研究如抑制腎臟癌、肺癌、大腸癌及乳癌等。
    本書以山苦瓜產業為例,說明如何以農業科技解決原鄉產業面臨的挑戰,期望透過原鄉產業輔導的成功案例,帶領大眾認識原住民農產業之發展,回應原鄉部落的期待及農業發展需求,促進在地原民農產業轉型與永續發展。
    作者介紹
    黃懷瑩 花蓮區農業改良場研究助理
    孫正華 花蓮區農業改良場副研究員
    全中和 花蓮區農業改良場副研究員(退休)
    吳岱融 花蓮區農業改良場副研究員
    劉興榮 花蓮區農業改良場副研究員兼農業推廣科科長
    現在只要談起山苦瓜,很多人心中不免浮現:「哇,這個厲害!」。山苦瓜對於降血糖、血脂的確有效,再加上廣告的推波助瀾下,塑造成了「超完美食物」的印象。
    可是你知道嗎?山苦瓜最早在部落中可完全不是「完美先生」,反而比較像是默默無聞的路人,角色非常地不鮮明。後來之所以呈現這麼大幅度的改變,花蓮區農改場的改良育種改良可說是功不可沒。
    本書便是描述這一個反差極大的歷程。而山苦瓜的完美,只在於降血糖、血脂嗎?並不是,它還具備著許多出乎人意料之外的獨特功能呢!看下去就知道~
    目次
    6前世 身旁那個毫不起眼的人
    16那麼珍貴的全雌花
    30今生一身的神奇武功
    42機能性的絕對進階