一般分類: 政府出版 > 國家大事紀
     
    白金鹽憶—臺灣鹽業檔案故事[軟精裝]
    編/著者: 蔡昇璋 撰文
    出版日期:2022-09-01
    ISBN:9786267162217
    參考分類(CAT):國家大事紀
    參考分類(CIP): 糧商業

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    本書透過戰後臺灣鹽業關鍵檔案,呈現臺灣鹽業發展歷程,從傳統人工天日曬鹽進化到新式機械化、從自產到進口、再從國營到民營化,長達338年珍貴的曬鹽歷史。透過鹽民、社會脈動與時代記憶,訴說專屬於臺灣的鹽田故事。
    目次

    前言
    Chapter 1
    「鹽」來如此—從與天搶鹽說起
    1-1 鹽田地景—臺灣曬了338年的鹽
    1-2 看天吃飯—與天搶鹽的心情
    1-3 曬鹽產製—曬鹽的箇中滋味
    Chapter 2
    妙不可「鹽」—從生理到工業
    2-1 農漁食品—調味之外的多元用途
    2-2 生命之鹽—缺鹽 萬萬不可
    2-3 工業用鹽—國家強盛指標
    Chapter 3
    「鹽」味人生—那些曬鹽與鹽工的故事
    3-1 曬鹽印記—從接收到國營獨占
    3-2 鹽業轉型—從傳統到現代化機械鹽灘
    3-3 鹽工群像—鹽分地帶的生活日常
    Chapter4
    萬語千「鹽」—從廢曬到重生的歷程
    4-1 全球競爭—臺灣鹽業轉骨
    4-2 鹽續利用—喚回臺灣曬鹽記憶