保健飼料添加物 (functional feed additive) 對對象動物宣稱之功效，通常需以實驗室或搭配試驗動物功效性試驗來評估其功效性。本指引以通則和宣稱功效類別介紹產食動物功效性試驗的一般和特定要求。本書邀請國內各畜產動物飼料添加物功效領域專家撰寫相關試驗指引，期望透過此一「保健飼料添加物功效試驗指引」之完成，作為未來保健飼料添加物研發者之參考，並納入具「飼料添加物保健功效宣稱」管理機制參考文件之一，以為推廣保健飼料添加物功效宣稱制度運作的基石，提升產品競爭力和消費者信心，朝達成推動新興飼料添加物產業發展之目標邁進。

李國華博士現服務於行政院農業委員會畜產試驗所新竹分所，專長為反芻獸動物保健飼料添加物功效評估。
林幼君博士現服務於行政院農業委員會畜產試驗所營養組，專長為改善消化道功能保健飼料添加物功效評估。
施柏齡博士現服務於行政院農業委員會畜產試驗所營養組，專長為提升畜禽之抗氧化力保健飼料添加物功效評估。
凃榮珍現服務於行政院農業委員會畜產試驗所加工組，專長為屠體/產品品質功估。
陳綵慈博士現服務於行政院農業委員會畜產試驗所澎湖工作站，專長為禽類保健飼料添加物功效評估。
廖宗文博士為行政院農業委員會畜產試驗所營養組退休人員，專長為豬隻和禽類保健飼料添加物功效評估。
劉芳爵博士現服務於行政院農業委員會畜產試驗所營養組，專長為保健飼料添加物功效評估。
盧欣怡現服務於行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所應用毒理組，專長為保健飼料添加物安全性評估。
廖仁寶博士現服務於行政院農業委員會畜產試驗所生理組，專長為保健飼料添加物降低畜禽糞尿異味功效評估。

序言／導讀：
本所配合行政院農業委員會 ( 農委會 ) 推動安全農業之使命與願景，協助執行各項有關安全農業政策計畫之研究、技術服務與安全評估等任務，其中為因應飼料中促進生長抗生素之逐步減用或禁用，具保健功效的飼料添加物成為維護畜禽健康與生產性能的重要防線。本所於 107 年起參與由農委會畜產試驗所擔任之「動物保健飼料添加物推動小組」，規劃統籌「經濟動物與伴侶動物保健飼料添加物研發與商品化」項下，執行「推動動物保健飼料產品標章制度之產業加值鏈」計畫，至今已依期程完成規劃標章推廣平臺，並廣納各界專家意見，在 108 年出版「保健飼料添加物品質、安全性和功效性驗證平台指引」，以供業界、學術界和研發者等使用或參考。繼而召開共計 14 次保健飼料添加物產品功效性指引專家審查會議後，在今年 (110) 完成雞、豬、牛、羊等畜禽之增加產能、增進產品品質、提高抗氧化力、降低糞尿異味、調節免疫及改善消化道功能等大類共計 20 項功效試驗指引。期望透過此一「保健飼料添加物功效試驗指引」之完成，作為未來納入具「飼料添加物保健功效宣稱」管理機制參考文件之一，以為推廣保健飼料添加物功效運作的基石，進而提升產品競爭力和消費者信心，朝達成推動新興飼料添加物產業發展之目標邁進。
所長 謹識
中華民國 110 年 12 月
隨著人口增加，消費者對動物性食物的需求也增加。過往畜牧業的飼養過程中，因使用預防性抗生素以促進動物生長，近年已引發微生物抗藥性的疑慮，進而威脅人類糧食安全與健康，國際上推動減抗、無抗飼養已蔚為潮流。有鑒於此，行政院農業委員會亦逐年檢討、刪減抗生素可用品項，並大力支持替代抗生素的保健用飼料添加物的創新研發。本所自 107 年開始主持為期 4 年之跨部會「動物保健產業及安全防護科技創新開發」大型計畫，研發的標的包括益生菌、植生素、真菌、微量營養素和胜肽等等，並已獲得豐碩成果，而計畫成功案例皆因完成保健功效所需的品質、安全和功效的科學試驗確認，才能獲得業界青睞與信任，因此保健用飼料添加物是否能進入市場商品化應用，相關確效研究為決定關鍵之一。在本次保健計畫中借重行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所的專業，搜尋國際資料與彙整本次計畫的寶貴經驗，擘劃「保健飼料添加物功效試驗指引」編輯，並由本所畜產專業同仁協助撰稿，兩所之間密切跨域合作，始克完成出版，可作為各界在保健用飼料添加物研發上之重要參考，協助縮短研發期程並完成優質佐證試驗，促進畜產業健康再升級與蓬勃發展。

目次04
名詞解釋06
一、通則
1-1 保健飼料添加物功效試驗一般原則｜劉芳爵、盧欣怡 08
1-2 保健飼料添加物功效性 / 安全性試驗之報告撰寫原則｜陳綵慈、盧欣怡 14
二、增加產能
2-1 仔豬 / 肉豬生長性能功效試驗指引｜廖宗文 19
2-2 種母豬繁殖性能功效試驗指引｜廖宗文 24
2-3 種公豬繁殖性能功效試驗指引｜廖宗文 28
2-4 肉雞生長性能功效試驗指引｜廖宗文 32
2-5 乳牛泌乳性能功效試驗指引｜李國華 36
2-6 仔牛 / 女牛生長性能功效試驗指引｜李國華 40
2-7 乳羊泌乳性能功效試驗指引｜李國華 44
2-8 肉羊 / 肉牛生長性能功效試驗指引｜李國華 48
三、增進產品品質
3-1 增進屠體 / 產品品質之功效試驗指引｜凃榮珍 53
四、調節免疫力
4-1 豬隻免疫調節功效試驗指引｜李國華 60
4-2 雞隻免疫調節功效試驗指引｜李國華 65
4-3 乳牛免疫調節功效試驗指引｜李國華 69
五、降低糞尿異味
5-1 降低畜禽糞尿異味功效試驗指引｜廖仁寶 74
六、提高抗氧化能力
6-1 提升畜禽之抗氧化力功效試驗指引｜施柏齡 83
七、改善消化道功能
7-1 調節畜禽消化道微生物相功效試驗指引｜林幼君 90
7-2 改善畜禽消化率功效試驗指引｜廖宗文、林幼君 96
7-3 改善畜禽消化道生理功能試驗指引｜林幼君 100
八、其他
8-1 乳牛產後子宮回復功效試驗指引｜李國華 108