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    上菜普拉斯(Table+)中臺灣飲食文化地方創生紀事
    編/著者： 王蕙萱
    出版日期：2024-10-31
    ISBN：9786263951327
    參考分類(CAT)：縣市采風
    參考分類(CIP)： 民俗學；各國風俗

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    本書以「上菜普拉斯(Table+)」為名，「上菜」是一個動詞，提醒我們在地方創生工作中，「行動」、「實踐」的重要性，普拉斯(plus)是一個「加號」，有2個面向的涵意，一個是人的串連，結合大家的合作力量，一群人共同為地方發展而努力；另一個涵意是飲食菜色不只是食材的組合，更是地域特色與歷史文化的旅程。我們透過飲食，將土地、人文與歷史緊密聯結起來，展示中臺灣飲食文化如何從傳統走向創新，從家庭的味覺記憶中激發出來的可能性。「上菜普拉斯」從三個飲食文化結合地方創生的案例出發，帶領大家一覽各界對於創生的願景與行動、地方攜手串連的動能，深刻體驗飲食文化與地方發展的緊密關係。
    作者介紹
    王蕙萱
    曾任出版社編輯，目前為社區大學工作者。
    常覺得自己的嘴巴跟不上腦袋，所以喜歡用文字表述想法。
    希望發掘更多，城市角落的家常滋味與故事。
    目次
    館長序
    前言
    好食在客庄
    好食在部落
    好食在舊城
    中臺灣好食記-嚐一口風土滋味