歷史悠久的飲茶文化是世界各國共通的語言，隨著時間發展與地理環境的演變，各民族依自己的茶種與飲食習慣，發展出不同的製茶、品茗、茶具與茶藝的精神意境結合，形成跨越國界的情感聯繫與藝術表現之重要橋梁，更成就「茶道文化」成為日常生活美學中的心靈依歸。本次展覽主題「茶鄉茶香」表現不同的民族文化，因為茶飲品茗所散發的淡雅香氣引發內心深處對自己原鄉的情感和執著，展覽主軸透過展品比較臺灣與蒙古、西藏三地的飲茶文化與精神內涵，值得一提的是展場特別設計蒙古包與西藏犛牛帳篷等情境式的佈展，讓觀眾透過活潑豐富的展覽內容，有如閱讀不同民族的風土民情在茶飲文化所展現的各自情感與故事。

主　　編：高玉珍
顧　　問： 王行恭、王介宏、李謹冶、高傳棋、
游博文、劉國威、鄭雅之
執行編輯：陳雅芳、徐淑美、陳婷芳、張齡云

臺灣因天候與地理條件適合，孕育出風味獨特、品種多樣的茶葉，加上地理位置優越及製茶工藝良好，其中又以茶金歲月時期的「Formosa Oolong Tea」（臺灣烏龍茶）揚名國際最具指標。臺灣民眾種茶與喝茶已有數百年歷史，發展至今飲茶除了是日常生活的一部分，有志一同的茶人更發展「茶道」成為心靈及養生的一門
藝術。在臺灣茶的歷史發展中，文獻資料生動地闡述了兼具國際化與在地化兩大輪廓，無論茶種、工藝、市場及相關茶的科技發展機制等，都是經過政府、茶農與專家長期砌磋琢磨與研發努力所建立起來的。臺灣茶的發展史呈現臺灣社會經歷不同時代、不同地域與不同族群的文化衝擊與融合，深刻地交融出屬於臺灣茶獨特的文化記憶與情感經歷。
　　文化部秉持落實臺灣民主自由與文化平權，促進多元文化發展的理念，長期致力於推動文化體驗教育，一方面希冀藉由展覽參與式的活動，吸引更多民眾走進文化場館，達成「文化近用」的理念。另方面更期盼長期在臺灣深耕的蒙藏文化發揮強韌的生命力，持續與臺灣在地連結並茁壯成長，表現臺灣豐富多元的文化本質，讓臺灣的國際地位因為多采多姿的藝術展演被世界所看見。
　　「茶鄉茶香」展覽，以茶為媒介，串聯不同時空與今昔文化發展的樣貌詮釋比較，提供多元族群交流與文化對話的平台。此次展覽內容包括「早期臺灣茶文化」、「蒙古生活與茶文化」、「西藏生活與茶文化」與「臺灣當代陶藝茶具之美」等單元，期盼帶領觀眾回顧臺灣茶在外銷史上的輝煌時光，另方面結合各式茶器具與生
活實景的記憶，對比臺灣、蒙古與西藏三方獨特魅力的茶飲生活，與各自不同發展的藝術表現。展品最後更以大家所熟悉的臺灣當代陶藝家的茶藝作品作為完美句點，讓觀眾能夠完整地欣賞茶文化迷人的生活之美。
　　此次展覽除了本部蒙藏文化中心典藏之蒙藏文物參展，共計其他24 個博物館與私人收藏家提供221 組件的展品，特此感謝本部所屬國立臺灣歷史博物館與國立臺灣工藝研究發展中心、臺北市政府文化局與民政局、新北市立鶯歌陶瓷博物館、林安泰古厝、新芳春茶行、有記名茶、台灣紅茶股份有限公司、駐台北烏蘭巴托貿易經濟代表處、臺北市大安區公所、臺北市茶藝促進會、中華工夫茶協會及收藏家們共襄盛舉參與展出，讓觀眾有機會同時認識臺灣、蒙古及西藏的茶文化之多樣性。謹以展覽主題「茶鄉」連結臺灣及蒙藏之土地與文化一起航行，徜徉在這趟滿溢「茶香」的微醺中穿梭古今、橫跨跨地域的藝術之旅。

4序
7早期臺灣茶文化
14臺灣茶發展史／鄭雅之
68引領臺北走向世界舞臺的茶文化／高傳棋
75臺灣當代陶藝茶具之美／游博文
93臺灣工夫茶的發展與當代創新／王介宏
99臺灣當代茶席之文化流變／李謹冶
111臺灣當代陶藝茶具之美
116當代茶席藝術
181蒙古生活與茶文化
186「蒙」式飲茶－蒙古茶文化簡介／藍美華、紀英豪
201西藏生活與茶文化
204西藏生活與茶文化／劉國威
208特別感謝