本書作者群均為寵物相關科系任教教師，並具有豐富業界實務經驗。為幫助讀者通過寵物烘焙資格考，合力編寫本書。全書分為三大部分：一為報考篇，詳述報名流程、考試規則與評分標準；二為學科篇，系統化解析寵物營養知識、原型食物的使用原理、現行寵物食品法規等內容；三為術科篇，針對資格考試術科試題，完整示範各種實作手法。
　　報考篇詳細說明「寵物烘焙資格考」的報名流程、考試規則與評分標準，幫助考生充分準備，掌握考試重點。
　　學科篇包含寵物烘焙相關的基礎知識與理論等，針對考試內容進行深入解析，涵蓋以下主題：1. 寵物營養知識：了解犬貓等不同寵物的營養需求、必需營養素與食物搭配原則；2. 原型食物的使用原理：探討食材選擇、天然食材如何影響寵物健康，以及不同烘焙技術對營養的影響；3. 現行寵物食品法規：介紹各地區相關法規，包含寵物食品標示規範、安全標準及烘焙食品的合規性要求。透過系統化的內容解析，幫助考生掌握理論基礎，順利作答。
　　術科篇完整示範各種實作手法，每個測試內容均附有詳細的文字說明與示範圖解，包括食材準備與清潔、器具使用、烘焙技巧與測試內容，考生可依照本書指導進行實際操作與練習，以確實掌握考試技術要點。
　　依照本書指導進行實際操作與練習，便能掌握考試技術要點，順利通過「寵物烘焙資格考」，取得證照。此外，本書也適合寵物犬貓的飼主閱讀，了解犬貓等不同階段的營養需求、必需營養素與食物搭配原則，以「適口性」為前提，提供犬貓好吃又營養的食物選擇，確實為毛小孩的健康把關！

楊佳真
格宜商行 負責人
MUYI CAFÉ 主理人

胡藝馨
臺中市明台高中 寵物經營科 專任教師
KUKU PET 寵物鮮食主理人

賴心屏
臺中市明台高級中學 寵物經營科 專任教師
山芙蓉寵物學苑 助教

張育誠
山芙蓉寵物沙龍 校長
臺中市明台高中 寵物經營科 顧問

黃信霖
中華醫事科技大學 寵物照護與美容系 專技講師
菲米利朵寵物美容學苑 主理人

孫子婷
中華醫事科技大學 寵物照護與美容系 專技講師

陳玉玲
中華醫事科技大學 寵物照護與美容系 專技助理教授
台南市人寵友善城市發展協會 常務理事

羅文翊
魚中魚樂活有限公司 美容顧問
弘光科技大學 動保系 兼任講師

張維誌
台北海洋科技大學 寵物業經營管理系 專技助理教授
台北市志仁高中 寵物科 兼任講師

編輯大意
編輯群
報考流程
第一章 寵物烘焙資格考應檢須知
1-1 學科測試應檢注意事項
1-2 術科測試應檢人須知
1-3 應檢人可自備工（用）具
1-4 術科測試通則
1-5 寵物烘焙丙級考試評分表

第二章 寵物鮮食保存方法
2-1 鮮食保存的三大要素
2-2 烘乾零食的保存方式
2-3 烘焙食品的保存方式

第三章 六大營養素
3-1 蛋白質
3-2 脂質
3-3 碳水化合物
3-4 維生素與礦物質
3-5 膳食纖維
3-6 水

第四章 轉換鮮食前需注意事項
4-1 常見餵食食品介紹
4-2 犬貓的每日營養需求
4-3 寵物鮮食料理比例
4-4 轉換鮮食的步驟
4-5 寵物轉換鮮食常見問題

第五章 常見鮮食肉品介紹
5-1 肉類
　5-1-1 雞肉
　5-1-2 牛肉
　5-1-3 豬肉
　5-1-4 羊肉
　5-1-5 鴨肉
　5-1-6肉品選購建議
5-2海鮮
　5-2-1 鮭魚
　5-2-2鮪魚
　5-2-3 鰹魚
　5-2-4柴魚
　5-2-5 常見海鮮肉品比較

第六章 烘乾肉品製作流程
6-1 生鮮蔬菜清洗方式
6-2 生鮮肉品處理方式
6-3 烘乾零食製作
6-4 烘乾肉品與蔬果的水分比例

第七章 鮮食製作流程
7-1 什錦總匯拼盤
7-2 鐵火卷壽司
7-3 美乃滋章魚燒
7-4 地瓜泥造型餅乾
7-5 香蕉燕麥藍莓塔
7-6 鮮蝦天婦羅
7-7 寵物鳳梨酥
7-8 紫薯蛋黃酥
7-9 紫薯小鬆餅
7-10 雷明頓蛋糕
7-11雞肉麻花捲