本書為初級學習教材，以餐廳、旅館日語為主題，專為餐旅日語學習者編寫而成。內容囊括餐旅界服務必備知識，以及各種不同情境的主題會話。每課包含必背生詞、句型及特地為餐旅服務人員編寫的敬語練習、會話、練習等單元。會話由淺入深分為三部分，從基礎會話的學習，到能夠運用在職場的進階會話，讓您更能熟悉餐旅相關會話。練習題以訓練聽說讀寫為主，增強您的日文實力，並附有常用生活語彙與餐飲禮儀可供參考。學習別冊內容為文法解說、課文中譯與練習題解答以及生詞索引，幫助輔導學習者在課餘之時，複習所學習的內容，並增強文法實力。首先「文法解說」為課本內出現的文法及相關用法說明；再者「課文中譯與練習題解答」提供學習者最佳的中譯及解答範例；書末附有上下合併的生詞索引，讓您輕鬆找生詞。無論是相關科系學生或是自修者，此書將會是您的課後學習的小幫手。另售2片CD，可搭配使用。