內容分為煎餅技法大集合、人氣當紅家常餅、燒餅酥餅大集合、家常餅大變身等四大類，收錄130種煎餅、家常餅，方便讀者根據口味喜好，挑選喜愛的食譜製作。


　　食譜作法步驟清楚，配合技法，對技巧要領、準備材料、攪拌步驟、水溫條件詳細解說，就能做出不黏不糊、香味四溢的家常餅。


　　除一般人氣家常餅外，跳脫傳統，示範炒餅、炸腐餅，異國風味的濟州豆腐餅、韓式海鮮餅、大阪煎餅、墨西哥卷餅、月亮蝦餅、印度拉餅……，提供更多創意和變化。

本書特色


　　最受歡迎130種家常餅，一次學會！！

　　揭開煎餅、家常餅美味祕訣

　　人氣家常餅、煎餅、燒餅、酥餅料理示範，

　　解說煎、烙、烤、炸、蒸等烹飪技法，

　　熱門常用的麵糊粉漿調製訣竅分享，

　　讓你做餅不失敗，用平底鍋也ok！