隨時隨地來碗　俗擱大碗的夜市人氣湯品　　走在台灣的路邊攤或夜市中，每個人都有張私藏的推薦美食單，在冷冷的天氣裡，各式人氣湯品更是美食排行榜上名列前矛的必嚐美味。如藥燉排骨、當歸鴨、薑母鴨、麻油雞等這類的滋補暖身湯品，虱目魚肚湯、苦瓜丸湯、三絲丸湯、酸辣湯、花枝羹湯等這類的三餐搭配湯品，細究其人氣居高不下的原因，除了湯頭的絕妙滋味，配飯下菜兩相宜外，俗擱大碗的平價美味也是一大重點。　　想吃夜市的小吃湯品美味，卻又不想出門買嗎？其實照著書中詳細的步驟作法，在家你也可以一步步的料理出美味又營養的道地夜市湯品，而且保證是色、香、味兼具的美味口感。

04導讀 隨時隨地來碗 俗擱大碗的夜市人氣湯品06湯料理的五四三08夜市人氣湯品 通通一次學會10藥燉排骨11藥燉排骨的相關資訊12金針排骨湯13苦瓜排骨湯13蘿蔔排骨湯14排骨酥湯15排骨酥湯的相關資訊16芋頭排骨湯16草菇排骨湯17香菇竹筍雞湯17何首烏雞湯18麻油雞19麻油雞的相關資訊20人蔘雞湯20青木瓜雞湯21虱目魚肚湯22鮮魚湯23藥燉土虱湯23鮮蚵湯24薑母鴨26酸菜鴨26當歸鴨27苦瓜丸湯28蛋包瓜仔肉湯28三絲丸湯29貢丸湯29味噌湯30酸辣湯31四神湯32豬腳湯33豬腳湯的相關資訊34豬血湯34下水湯35腰子湯36豬肚湯36豬肝湯37薑絲羊肉片湯37藥膳羊肉湯38紅燒羊肉湯38清燉羊肉湯39魚翅肉羹40魚翅肉羹的相關資訊41沙茶魷魚羹41土魠魚羹42生炒花枝羹43香菇肉羹44冬菜蝦仁羹44花枝羹45韓國魷魚羹46蝦仁蛋包湯46生炒鴨肉羹