【只要擁有本書，即使新手也能成為烘焙高手】　　精緻美麗的西點蛋糕，對於絕大多數的人，都有著一股令人無法抵抗的吸引力。如果你早戀上西點的優雅，決心學會自己做出美麗甜點，並且已在家努力多時，那你必定嚐過失敗的滋味，所以現在的你更不能錯過──《我的第一本烘焙書》。　　在本書中，我們將告訴你所有避免失敗的關鍵手法，基礎蛋糕、餅乾＆派、麵包作法的示範分解動作，更讓你不用再邊攪麵糊邊猜測，不必經歷失敗的懊惱與痛苦，就能一烤焙出一爐又一爐的滿意作品；只要你學會一種蛋糕或餅乾的基本作法，相同一種麵糊或麵糰，就能烘焙出五種以上的口味。　　假如你還在尋尋覓覓一本引領你進入烘焙之門的西點食譜，這一本讓你作一次就上手的烘焙入門書，即將輕鬆改造你的烘焙生活！　　準備篇　　烘焙必備材料與器具　　關於雞蛋　　烘焙與奶油的關係　　模型怎麼用　　烘焙Q&A　　蛋糕篇　　【海綿蛋糕】 　　紅茶海綿蛋糕、檸檬天使蛋糕、黃金天使、水果天使、蜂蜜蛋糕　　【戚風蛋糕】 　　香草戚風蛋糕、香草戚風蛋糕、咖啡戚風蛋糕、香橙戚風蛋糕、菠蘿戚風、檸檬戚風、巧克力戚風蛋糕　　【磅蛋糕】 　　奶油磅蛋糕、香蕉蛋糕、蘋果蛋糕、水果蛋糕、聖誕蛋糕、核桃麥芬蛋糕　　餅乾＆派篇　　【餅乾】 　　貓舌餅、義式咖啡餅、杏仁瓦片、綠茶薄餅、芝麻薄餅、堅果脆餅、核桃小西餅、檸檬酥餅、綠茶冰箱小西餅、巧克力西餅、杏仁西餅、丹麥小西餅　　【派】　　牛肉派、草莓派、菠蘿派、洋梨派、蘋果派、奇異果派　　麵包篇　　【軟式麵包】 　　奶油軟式餐包、菲律賓麵包、漢堡餐包、沙拉餐包、蔥花麵包、菠蘿麵包　　【硬式麵包】　　法國麵包、大蒜麵包、雜糧麵包、高纖麵包、豪華麵包、貝果　　【鬆餅】 　　雞肉酥、蝴蝶酥、三角鬆餅、櫻桃鬆餅、菠蘿鬆餅、葡式蛋塔

作者簡介陳明裡　　個性開朗、幽默風趣的明裡老師，擁有一手烘焙的好廚藝，無論是色香味兼具的餐點製作，或者是烹飪知識的講述教學，她都是一位願意傾囊相授的好老師。明裡老師的每堂課總是吸引許多熱愛烘焙的學生爭相發問，老師也總不讓人失望的細心指導糾正，課堂裡充滿了歡樂、認真的學習氣氛，這樣的學習環境絕對讓你的烘焙天份展露無遺。　　著有「麵包抹醬」、「茶果子」、「沙拉醬」、「名產伴手DIY」、「模型VS糕點百變風情」、「我的第一本烘焙書」、「大排長龍甜甜圈」、「體會起司蛋糕的魔力」、「十分鐘作焦糖布丁」、「慕斯蛋糕的幸福配方」、「席捲全臺的魅力泡芙」、「大熱賣爆漿餐包」等書。

10烘焙必備材料與器具18關於雞蛋19烘焙與奶油的關係20模型怎麼用22烘焙Q&A24第一章－蛋糕27海綿蛋糕32紅茶海綿蛋糕34檸檬天使蛋糕35黃金天使、水果天使36蜂蜜蛋糕38戚風蛋糕39香草戚風蛋糕41香草戚風蛋糕42咖啡戚風蛋糕44香橙戚風蛋糕45菠蘿戚風、檸檬戚風46巧克力戚風蛋糕48磅蛋糕49奶油磅蛋糕52香蕉蛋糕54蘋果蛋糕55水果蛋糕、聖誕蛋糕56核桃麥芬蛋糕58第二章－餅乾＆派63貓舌餅66義式咖啡餅68杏仁瓦片69綠茶薄餅、芝麻薄餅70堅果脆餅73核桃小西餅76檸檬酥餅78綠茶冰箱小西餅79巧克力西餅、杏仁西餅80丹麥小西餅83牛肉派86草莓派88菠蘿派89洋梨派、蘋果派90奇異果派92第三章－麵包97奶油軟式餐包100菲律賓麵包102漢堡餐包103沙拉餐包、蔥花麵包104菠蘿麵包107法國麵包110大蒜麵包112雜糧麵包113高纖麵包、豪華麵包114貝果117雞肉酥120蝴蝶酥121蝴蝶酥122三角鬆餅123櫻桃鬆餅、菠蘿鬆餅124葡式蛋塔125索引127食品材料行